1、制(zhi)作工藝(yi)

紅茶選擇的原料(liao)是為(wei)新芽或嫩葉(xie)，經過了殺(sha)青、揉(rou)(rou)捻(nian)、發酵、干燥(zao)等制(zhi)作工藝而成(cheng)；而烏(wu)龍茶工藝為(wei)萎凋、做青、炒青、揉(rou)(rou)捻(nian)、烘焙。

2、發酵程度

兩者在發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)程度上有明顯區別，紅茶(cha)(cha)(cha)是(shi)完完全全的發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)；而(er)烏龍茶(cha)(cha)(cha)則屬于半發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)類，它(ta)發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)時間比(bi)較(jiao)短，茶(cha)(cha)(cha)葉沒(mei)有全部發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。

3、滋味口感

紅茶(cha)是一種(zhong)完全發酵(jiao)的茶(cha)葉(xie)，它(ta)沖(chong)泡(pao)以(yi)后的味道更(geng)加醇厚；而烏龍茶(cha)是一種(zhong)半發酵(jiao)的茶(cha)葉(xie)，它(ta)沖(chong)泡(pao)以(yi)后口感(gan)則比(bi)較淡(dan)，而且苦澀味比(bi)紅茶(cha)要重一點。

4、茶湯顏色

紅(hong)(hong)茶(cha)沖(chong)泡(pao)以后茶(cha)湯的顏色與紅(hong)(hong)酒類似，多(duo)為深紅(hong)(hong)色；而烏龍茶(cha)沖(chong)泡(pao)以后得到(dao)的茶(cha)湯顏色卻比(bi)較淡，只是略微發紅(hong)(hong)，而且有種(zhong)暗黃(huang)的顏色存(cun)在。

5、產地

紅(hong)茶的(de)(de)品種繁(fan)多，產(chan)(chan)地也(ye)很廣，主(zhu)要產(chan)(chan)區在(zai)中(zhong)國，除此之外，在(zai)印(yin)度、東非、印(yin)尼(ni)、斯(si)里(li)蘭卡、印(yin)度尼(ni)西亞(ya)(ya)、肯尼(ni)亞(ya)(ya)也(ye)有(you)生(sheng)產(chan)(chan)。烏龍茶主(zhu)要產(chan)(chan)自福建(jian)的(de)(de)閩(min)北、閩(min)南(nan)(nan)及廣東、臺灣三(san)個省(sheng)，在(zai)四川、湖南(nan)(nan)等省(sheng)也(ye)有(you)少量的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)，以福建(jian)省(sheng)安溪(xi)縣(xian)為主(zhu)要產(chan)(chan)區。