1、制作(zuo)工(gong)藝

紅茶(cha)選擇的原料是為新(xin)芽或(huo)嫩(nen)葉，經過了殺青(qing)、揉捻、發酵、干(gan)燥等制作工(gong)(gong)藝(yi)(yi)而(er)成；而(er)烏龍(long)茶(cha)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)為萎凋、做青(qing)、炒(chao)青(qing)、揉捻、烘焙(bei)。

2、發酵程度

兩者在(zai)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)程度(du)上有明顯(xian)區別，紅茶(cha)(cha)是完(wan)完(wan)全全的發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)；而烏龍茶(cha)(cha)則屬于半發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)類，它(ta)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時間比(bi)較短，茶(cha)(cha)葉沒有全部(bu)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。

3、滋味口感

紅茶是一(yi)種(zhong)完全發酵(jiao)(jiao)的(de)茶葉，它沖泡以后(hou)的(de)味道更加(jia)醇厚；而烏龍茶是一(yi)種(zhong)半發酵(jiao)(jiao)的(de)茶葉，它沖泡以后(hou)口感則(ze)比較(jiao)淡，而且苦澀味比紅茶要重一(yi)點。

4、茶湯顏色

紅茶(cha)沖(chong)泡以后(hou)茶(cha)湯(tang)的(de)(de)顏(yan)色(se)與紅酒(jiu)類似，多為深(shen)紅色(se)；而(er)烏龍茶(cha)沖(chong)泡以后(hou)得到的(de)(de)茶(cha)湯(tang)顏(yan)色(se)卻(que)比較淡(dan)，只(zhi)是略微發紅，而(er)且(qie)有(you)種暗黃的(de)(de)顏(yan)色(se)存在。

5、產地

紅茶的(de)(de)品種繁多，產(chan)地也很廣(guang)，主(zhu)要(yao)產(chan)區(qu)在(zai)中國(guo)，除此之外，在(zai)印(yin)度、東(dong)非、印(yin)尼(ni)、斯(si)里蘭卡、印(yin)度尼(ni)西亞、肯尼(ni)亞也有生(sheng)產(chan)。烏龍(long)茶主(zhu)要(yao)產(chan)自福建(jian)的(de)(de)閩(min)北、閩(min)南(nan)及廣(guang)東(dong)、臺灣三個省，在(zai)四川、湖南(nan)等省也有少量的(de)(de)生(sheng)產(chan)，以福建(jian)省安(an)溪(xi)縣為主(zhu)要(yao)產(chan)區(qu)。