1、制作工藝

紅茶(cha)選擇的原料是為(wei)新(xin)芽或嫩葉，經過了殺(sha)青(qing)(qing)、揉捻(nian)(nian)、發酵、干燥等(deng)制作工(gong)藝而(er)成；而(er)烏(wu)龍茶(cha)工(gong)藝為(wei)萎(wei)凋(diao)、做青(qing)(qing)、炒青(qing)(qing)、揉捻(nian)(nian)、烘(hong)焙。

2、發酵程度

兩者在(zai)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)程度上有(you)明(ming)顯區(qu)別，紅茶是(shi)完完全(quan)全(quan)的發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)茶；而烏龍茶則屬于半發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)茶類，它發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時間比較短，茶葉(xie)沒有(you)全(quan)部發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。

3、滋味口感

紅茶(cha)是一種完全(quan)發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)茶(cha)葉，它沖泡以后的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)更加醇厚；而(er)烏龍茶(cha)是一種半發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)茶(cha)葉，它沖泡以后口感則比較淡(dan)，而(er)且苦澀(se)味(wei)(wei)比紅茶(cha)要重一點。

4、茶湯顏色

紅茶(cha)(cha)沖(chong)泡以后(hou)茶(cha)(cha)湯的顏(yan)色(se)(se)與紅酒類似，多為深紅色(se)(se)；而烏龍茶(cha)(cha)沖(chong)泡以后(hou)得(de)到(dao)的茶(cha)(cha)湯顏(yan)色(se)(se)卻比較淡，只是略微發紅，而且有種(zhong)暗黃(huang)的顏(yan)色(se)(se)存在。

5、產地

紅茶(cha)的(de)(de)品種繁多，產(chan)地也(ye)很廣，主(zhu)要(yao)產(chan)區(qu)在中國，除此之(zhi)外，在印(yin)度、東非(fei)、印(yin)尼(ni)(ni)、斯里蘭(lan)卡、印(yin)度尼(ni)(ni)西亞(ya)、肯(ken)尼(ni)(ni)亞(ya)也(ye)有生(sheng)產(chan)。烏(wu)龍茶(cha)主(zhu)要(yao)產(chan)自(zi)福建的(de)(de)閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也(ye)有少量(liang)的(de)(de)生(sheng)產(chan)，以福建省安溪縣為(wei)主(zhu)要(yao)產(chan)區(qu)。