1、黃啤(pi)的酒花(hua)香氣較(jiao)為濃郁,口味也更純正爽(shuang)口,不過酒花(hua)的苦味明顯,苦味值為15至40EBU,比(bi)較(jiao)開胃和清口。代表品牌有(you)青島啤(pi)酒、百(bai)威(wei)、科羅娜、喜力啤(pi)酒。
2、黑啤(pi)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)液有突(tu)出的(de)麥芽香(xiang)和焦(jiao)糖味,口味比較(jiao)醇厚,層次(ci)感(gan)豐(feng)富,略帶甜味,酒(jiu)(jiu)花的(de)苦味不明(ming)顯,營養成分比較(jiao)豐(feng)富。代(dai)表品牌有奧丁格(ge)、瓦倫丁、保(bao)拉納、朝日啤(pi)酒(jiu)(jiu)。
3、白(bai)啤(pi)(pi)的(de)酒(jiu)花和香氣不(bu)太明顯,大多(duo)帶有果香味(wei),豐(feng)富(fu)的(de)泡沫會(hui)給你帶來(lai)奶油般的(de)細(xi)膩口(kou)感;由于保留了較(jiao)多(duo)的(de)乳酸(suan),喝(he)起來(lai)帶點酸(suan)味(wei),較(jiao)清新爽脆,夏(xia)天用來(lai)消暑再合適不(bu)過了,代(dai)表品(pin)牌有福佳啤(pi)(pi)酒(jiu)、哈爾濱啤(pi)(pi)酒(jiu)、嘉(jia)士伯啤(pi)(pi)酒(jiu)。
4、紅(hong)(hong)啤酒(jiu)采用紅(hong)(hong)色(se)(se)麥芽制得,有的還經過木桶熟成,因此大多為琥珀色(se)(se)、棕(zong)色(se)(se)、紅(hong)(hong)棕(zong)色(se)(se)或(huo)紅(hong)(hong)褐色(se)(se),且一般不透明。
5、藍(lan)啤酒彌補了(le)啤酒世界(jie)的一(yi)個色彩空缺,其顏色大多是添加了(le)可(ke)食用(yong)的藍(lan)色植物(wu)所(suo)致(zhi),如(ru)藍(lan)海藻、特殊鮮花(hua)。
6、綠(lv)啤酒(jiu)中(zhong)加(jia)入(ru)天然螺旋(xuan)藻提取(qu)液,因而啤酒(jiu)呈綠(lv)色(se)(se),富含氨基酸和(he)微量元素,不過有的(de)綠(lv)啤也可能加(jia)入(ru)了人工著色(se)(se)劑。