1、黃啤的酒花香(xiang)氣較為濃郁,口味(wei)也更(geng)純正爽口,不過酒花的苦味(wei)明顯,苦味(wei)值為15至40EBU,比較開(kai)胃(wei)和(he)清(qing)口。代(dai)表品(pin)牌有青島(dao)啤酒、百威、科羅娜、喜(xi)力啤酒。
2、黑啤酒(jiu)酒(jiu)液有(you)突出的(de)麥芽香和焦(jiao)糖味,口味比(bi)較醇厚(hou),層次(ci)感豐(feng)富(fu)(fu),略帶甜味,酒(jiu)花(hua)的(de)苦味不(bu)明顯(xian),營養(yang)成分比(bi)較豐(feng)富(fu)(fu)。代表品牌有(you)奧丁格、瓦倫丁、保拉納、朝(chao)日啤酒(jiu)。
3、白啤的(de)酒花(hua)和香氣不太明顯(xian),大多帶有果香味(wei),豐富(fu)的(de)泡沫會給你帶來奶油(you)般的(de)細膩口感;由于保留了(le)較多的(de)乳(ru)酸,喝起來帶點(dian)酸味(wei),較清(qing)新爽脆,夏天用來消暑再合適不過了(le),代(dai)表品(pin)牌(pai)有福佳啤酒、哈(ha)爾濱啤酒、嘉士(shi)伯啤酒。
4、紅啤酒采用紅色(se)麥芽(ya)制得,有的還經(jing)過木桶熟成,因此大(da)多為(wei)琥珀色(se)、棕色(se)、紅棕色(se)或紅褐色(se),且一般不(bu)透(tou)明。
5、藍啤(pi)(pi)酒(jiu)彌(mi)補了(le)啤(pi)(pi)酒(jiu)世界的(de)一(yi)個(ge)色彩空(kong)缺,其顏色大多是添加了(le)可食用的(de)藍色植(zhi)物(wu)所致,如藍海藻、特殊鮮花。
6、綠(lv)啤酒(jiu)中加入(ru)天然螺(luo)旋藻提取液,因而啤酒(jiu)呈綠(lv)色,富含(han)氨基酸和微量元素,不過有的綠(lv)啤也可(ke)能加入(ru)了人工著色劑。