1，廚房(fang)刀(dao)具是我(wo)們烹飪食(shi)物之前的必備之物，一般的日常飲(yin)食(shi)多為(wei)蔬(shu)菜瘦肉類，可使用小而精(jing)、重量輕巧(qiao)和刀(dao)口鋒(feng)利的切片(pian)刀(dao)來切菜、切肉、切絲、切段等(deng)，輕巧(qiao)又比較(jiao)好操作。
2，砍骨刀(dao)就(jiu)是用來斬斷一些硬(ying)骨頭之類的硬(ying)質食物，畢(bi)竟力度要猛，一般的菜刀(dao)不(bu)易斬斷甚(shen)至是容易損壞菜刀(dao)，將刀(dao)變(bian)鈍或崩裂，砍骨刀(dao)的刀(dao)身(shen)厚(hou)實、硬(ying)度更強、韌性更強也(ye)更耐用。
3，除了(le)一些大食材需處理(li)外，平常還有瓜(gua)果切片削(xue)皮(pi)等(deng)處理(li)，這時最適合使用的(de)(de)都(dou)是小巧(qiao)的(de)(de)水果刀和刨皮(pi)刀了(le)，操作起來(lai)方(fang)便，可折疊的(de)(de)款式也不占地方(fang)。
4，現(xian)在(zai)許多的品牌刀(dao)(dao)具都(dou)是成套的，一(yi)般(ban)全(quan)套廚(chu)(chu)房(fang)刀(dao)(dao)具都(dou)至少要有(you)切片刀(dao)(dao)、砍骨刀(dao)(dao)、斬切刀(dao)(dao)、水果刀(dao)(dao)，有(you)些還包(bao)括了(le)剪刀(dao)(dao)、磨刀(dao)(dao)棒等，一(yi)套廚(chu)(chu)房(fang)刀(dao)(dao)具就(jiu)基本可以(yi)滿(man)足一(yi)切廚(chu)(chu)房(fang)烹飪(ren)所需。
十八子作
雙立人
張小泉
王麻子
蘇泊爾
貝印
鄧家刀
福騰寶
京瓷
OOU
