芒果视频下载邯郸有什么好吃的小吃河北邯郸著名小吃盘点邯郸十大特色小吃排名→MAIGOO生活榜

邯鄲市是河北南部地區的中心城市，與晉、魯、豫三省接壤，交通便利往來頻繁，各地美食在這里匯聚，那么邯鄲小吃有哪些呢？MaiGoo網小編整理了邯鄲名小吃，主要有永年驢肉香腸、武安拉面、驢肉卷餅、南沿村拉面、五百居香腸、郭八火燒、一簍油水餃、鍋盔夾肉、老槐樹燒餅、磁縣燜子等，一起來了解邯鄲特產小吃及相關情況吧。

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永年驢肉香腸 邯鄲十大特產香而不膩/營養豐富

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武安拉面 筋道/柔潤/滑爽

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驢肉卷(juan)餅 綿軟上口/肥而不膩

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南(nan)沿村拉面 面勁道/湯鮮美/肉酥爛

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五百居香(xiang)腸 甜咸兼備/軟滑利口

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郭八火燒 皮酥里筋/焦香可口

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一(yi)簍油水餃(jiao) 皮薄餡嫩/湯汁豐富

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鍋盔夾肉 酥麻香脆/不油不干

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老(lao)槐樹燒餅(bing) 外脆里嫩/香酥可口

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磁縣燜子 柔滑鮮嫩/營養全面

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邯鄲十大(da)小(xiao)吃榜(bang)(bang)單，是MAIGOO網(wang)美食小(xiao)編主要根(gen)據邯鄲境(jing)內所流傳的(de)、大(da)眾(zhong)喜(xi)愛度(du)高的(de)特(te)色小(xiao)吃，根(gen)據美食小(xiao)吃的(de)知名度(du)、流傳時(shi)間(jian)等，并參考權(quan)威機構(gou)如政府(fu)、餐飲與美食行業協會(hui)等評定的(de)相(xiang)關榮譽，再(zai)結合相(xiang)關同類網(wang)站排(pai)名綜合進行排(pai)序推薦(jian)，榜(bang)(bang)單排(pai)名僅供(gong)參考，如有疑問歡(huan)迎在文(wen)章末尾評論(lun)/指正。

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邯鄲十大小吃

1、永年驢肉香腸

邯鄲十大特產香而不膩/營養豐富

驢肉香腸是邯鄲市永年縣的一種傳統名吃，屬冀菜系。永年驢肉香腸選用精驢肉，經洗凈、吹起晾干、煮熟、剁成肉沫，再用肉湯調和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陳皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用芝麻香油和肉末、粉糊一起調拌，然后灌入腸皮中，扎成小捆，高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。食用時切成薄片，搭配蘸料或者直接吃都非常美味，鮮美可口，回味悠長。據MA igoo網小編了解，中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。【詳細>>】

2、武安拉面

筋道/柔潤/滑爽

武安拉面是河北省邯鄲市著名的小吃，配以好的鹵湯，好吃而又不膩，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。武安拉面制法獨特，和面時，先加入適量食鹽，面和好后，少停片刻，然后將面攥成細條狀，抓住兩頭上下抖動，到一定長度后，兩手靠攏擰轉一起，反復抻拽，直到均勻光滑方成，在此基礎上，再分別制作勾面、拽面、空心面。勾面把抻勻的面滾些干面，繼續抻拽，反復幾次，拉成圓形；拽面把抻勻的面搟成片兒，切成條狀，拽成扁形；空心面把抻勻的面纏在涂了油的搟面杖上，外層再涂一層油，將搟面杖抽出后，仍按拉制勾面的方法反復抻拽，即成空心面。【詳細>>】

3、驢肉卷餅

綿軟上口/肥而不膩

邯鄲武安縣自古就有吃驢肉的傳統，驢肉卷餅是本地的特色小吃。驢肉卷餅主料是面粉、熟驢肉，輔料是蔥，調料色拉油，面粉捏成面團搟成薄餅，上油鍋烙好，將切成薄片狀的驢肉放在上面，再放點蔥，春天夏天放小蔥，秋天冬天放大蔥；然后就開始卷，卷好后拿一張紙一包就可以吃了，餅香加肉香，綿軟上口，香而不膩，回味無窮，解讒解餓。在武安，驢肉卷餅小吃店比比皆是，人人都愛吃，不過驢肉雖好，但是脾胃虛寒、肥胖、經常腹瀉的人及嬰幼兒不宜食用，而且驢肉也不可與杏鮑菇、豬肉一起同食，會出現腹瀉及消化不良等癥狀。

4、南沿村拉面

面勁道/湯鮮美/肉酥爛

南沿村拉面起源于邯鄲南沿村，是流行于邯鄲的地方小吃。南沿村拉面的面條選擇本地高筋小麥手工制成，醬鹵使用當地兼具藥膳功能的山羊肉以及黃牛肉，輔以豆瓣醬以及十幾味中草藥炒制而成，整個制作過程不添加任何添加劑，屬于綠色食品。一碗合格的南沿村拉面湯鮮味美，既醬香濃郁，又不會過分的感受到醬湯的咸味，爽口的泡椒白蘿卜，香辣勁脆的炸辣椒段，非常美味。曾有人贊美南沿村拉面：“醬鹵香香飄古城，面湯鮮鮮譽邯鄲”。

5、五百居香腸

甜咸兼備/軟滑利口

五百居香腸是河北邯鄲大名縣著名的風味名吃，為邯鄲“八大地方風味美食”。五百居香腸將肉切成一、二厘米左右的肉丁，加入適量的姜沫和鹽，再把加工好的石落子、砂仁、桂楠、高級陳年醬油等佐料攪拌均勻后，灌入腸衣內，經過適當時間的風吹涼曬即成。成品五百居香腸色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回味悠長，獨具一格，而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀，是贈送親友的佳品。

6、郭八火燒

皮酥里筋/焦香可口

邯鄲市有什么特色小吃？郭八火燒是邯鄲市大名縣傳統名吃。郭八火燒的制作過程是先將白面用開水燙三成，改用溫水把面揉勻和成面塊，然后將面塊搟薄加料卷合，并打制成園厚餅型，放在爐鏊上翻烤，邊烤邊刷油，經五六分鐘后，火烤兩面呈金黃色即好。出爐的郭八火燒層多且薄、外表金黃油亮、呈現石榴籽狀，香氣撲鼻，每張上有二十五層至三十層薄如紙的面皮組成，吃起來皮酥里筋、焦香可口、味香誘人，風味獨特，老少皆宜。

7、一簍油水餃

皮薄餡嫩/湯汁豐富

一簍油水餃是邯鄲市的風味小吃，因吃時流油而得名。一簍油水餃主要食材為豬肉、面粉、醬油、精鹽、味精、姜末等。面粉和面搟成薄薄的皮，將豬肉絞成餡，加入醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯拌勻，再將蔥白與香油一起放入拌勻成餡，寶成一個個大小適宜的餃子，水燒開，下入水餃，中間點兩次涼水燒開，水餃熟后撈出即成。煮熟的一簍油水餃汁包餡，咬破餃子皮，內里的湯汁流淌出來，既鮮又美，雖然燙但是味道非常不錯，是不可錯過的美食小吃。

8、鍋盔夾肉

酥麻香脆/不油不干

鍋盔夾肉是河北邯鄲武安的傳統小吃，與餅卷驢肉有異曲同工之妙，有獨特的熏豬香味。鍋盔夾肉一般采用熏豬下水肉、湯油制作，涼水和面，和面時放豬油，和成死面，下成劑子，在面板上擺齊，每個小劑用手按扁刷上油，按扁成橢圓或長條狀，鐺上淋點油，再把做好的燒餅放在平底鍋上烙，烙完后放入烤爐烤制5分鐘即成，最后把烤熟的鍋盔放在案板上平刀開一口，塞入切好的熏肉即可。maigoo網美食小編提醒，武安的鍋盔和關中鍋盔不太一樣，鍋盔味道又香又脆，里面的熏肉香美無比，油而不膩，非常解讒。

9、老槐樹燒餅

外脆里嫩/香酥可口

老槐樹燒餅是邯鄲十大小吃之一，外形和普通燒餅相仿，吃起來卻大不相同。老槐樹燒餅是以面粉、香油、花椒鹽和芝麻為主要原料烘烤制成的，特點是一面沾上芝麻，入爐烤10分鐘，接近成熟時，用薄刀繞著餅邊拉一圈，刀口不要拉通，使之熟后餅蓋崩開。因老槐樹燒餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來入口咸香、色澤金黃、外脆里嫩，深受當地人喜歡。

10、磁縣燜子

柔滑鮮嫩/營養全面

磁縣燜子是河北磁縣的特色美食，有肉燜子和菜燜子兩種。肉燜子選上好的精肉，剁成肉糜，加上調料和蔥姜蒜末，攤在薄薄的雞蛋餅上，四面裹好，上籠蒸熟，等專到冷卻凝固成長方形的塊狀；選擇綠葉蔬菜用淀粉攪拌，添加少量的肉塊，蔥姜蒜末調味，攤在薄薄的雞蛋餅上裹好，上籠蒸熟，取下凝固成厚面餅狀，再切成條狀。吃磁縣燜子，一般蘸上蒜汁或者芥末汁，刺激而且爽口。【詳細>>】

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