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金(jin)華(hua)火(huo)腿又稱火(huo)朣，與西湖(hu)龍井、紹(shao)興黃(huang)酒并列(lie)為譽滿全球的(de)(de)浙江“三寶”，以(yi)鮮艷的(de)(de)色澤、獨(du)特(te)的(de)(de)芳(fang)香(xiang)、誘人的(de)(de)風味、美(mei)觀的(de)(de)外形，即色、香(xiang)、味、形“四(si)絕(jue)”而聞名天下。金(jin)華(hua)地(di)區四(si)季(ji)分明的(de)(de)亞熱帶氣候和獨(du)特(te)的(de)(de)地(di)理環(huan)境造就了別具一(yi)格的(de)(de)火(huo)腿腌制技(ji)藝，金(jin)華(hua)火(huo)腿腌制技(ji)藝始(shi)于唐而盛(sheng)于宋，有(you)著(zhu)1200多年的(de)(de)歷(li)史，有(you)著(zhu)深厚的(de)(de)歷(li)史底蘊、豐富(fu)的(de)(de)文化內涵(han)，2008年入(ru)選第(di)二批國家級非物質文化遺產(chan)名錄，成為金(jin)華(hua)最著(zhu)名的(de)(de)非物質文化遺產(chan)之一(yi)。
婺劇(ju)(ju)(ju)是(shi)我國古老的(de)戲(xi)(xi)曲劇(ju)(ju)(ju)種，俗稱“金(jin)華(hua)戲(xi)(xi)”，是(shi)浙江最具(ju)代表(biao)(biao)(biao)性的(de)戲(xi)(xi)曲劇(ju)(ju)(ju)種之一(yi)，2008年被列入第(di)二批國家級非物質文(wen)化遺(yi)(yi)產名(ming)錄，是(shi)我國戲(xi)(xi)劇(ju)(ju)(ju)表(biao)(biao)(biao)演(yan)藝術的(de)瑰寶(bao)，也是(shi)金(jin)華(hua)著名(ming)的(de)非物質文(wen)化遺(yi)(yi)產之一(yi)。婺劇(ju)(ju)(ju)迄今(jin)已(yi)有500多(duo)年歷史，以金(jin)華(hua)地(di)區為中心，流行于金(jin)華(hua)、衢州、麗(li)水、臨(lin)海、建德、淳安等地(di)，是(shi)高(gao)(gao)腔(qiang)(qiang)、昆腔(qiang)(qiang)、亂彈(dan)、徽戲(xi)(xi)、灘簧(huang)、時調(diao)六種聲腔(qiang)(qiang)的(de)合班。婺劇(ju)(ju)(ju)有傳統劇(ju)(ju)(ju)目五(wu)百多(duo)種，其(qi)唱腔(qiang)(qiang)音樂體系具(ju)有綜(zong)合性的(de)特(te)點，其(qi)中包括高(gao)(gao)腔(qiang)(qiang)、昆曲、亂彈(dan)、徽調(diao)、灘簧(huang)和時調(diao)等多(duo)種聲腔(qiang)(qiang)。婺劇(ju)(ju)(ju)在(zai)行頭與化妝體制(zhi)上(shang)也有自身特(te)點，臉譜、服裝和道具(ju)都相當獨特(te)。文(wen)戲(xi)(xi)武做(zuo)、武戲(xi)(xi)文(wen)做(zuo)是(shi)婺劇(ju)(ju)(ju)表(biao)(biao)(biao)演(yan)的(de)主要特(te)色，堪稱一(yi)絕。
金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)道情(qing)(qing)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)浙江(jiang)(jiang)省(sheng)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)的(de)傳統說(shuo)唱藝術，發源于(yu)義烏市，形(xing)成于(yu)明末(mo)清初(chu)，與杭州小(xiao)鑼書、溫州鼓詞(ci)、寧波走書、紹興(xing)蓮花落合稱為(wei)浙江(jiang)(jiang)省(sheng)五大(da)地方曲種(zhong)，于(yu)2008年(nian)被(bei)列入第二批(pi)國家級非(fei)(fei)物質文(wen)化遺產名(ming)錄，也是(shi)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)著名(ming)的(de)非(fei)(fei)物質文(wen)化遺產之一(yi)(yi)。金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)道情(qing)(qing)表演形(xing)式為(wei)一(yi)(yi)人(ren)，表演時(shi)用金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)方言單口(kou)坐唱，懷抱漁鼓，手持簡板(ban)，自行伴(ban)奏說(shuo)唱，以(yi)唱為(wei)主，間有(you)說(shuo)白(bai)，具有(you)濃郁(yu)的(de)地方特(te)色(se)。金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)道情(qing)(qing)有(you)連(lian)白(bai)帶唱、唱中(zhong)插(cha)白(bai)和間插(cha)平(ping)板(ban)幾種(zhong)方式，其音調多(duo)采用徽調式，結構完整(zheng)，有(you)頭有(you)尾，節奏多(duo)樣，可(ke)(ke)緊可(ke)(ke)慢，也可(ke)(ke)適中(zhong)。唱腔分為(wei)“平(ping)調”、“悲調”、“哭(ku)調”等(deng)，代表曲目有(you)《黃金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)記》《迎金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)記》《金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)瓜記》等(deng)。
婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)，又稱(cheng)金(jin)華(hua)(hua)舉(ju)巖(yan)，屬半(ban)烘(hong)(hong)炒綠(lv)茶，因其湯色(se)(se)(se)如碧乳，古時(shi)稱(cheng)婺州(zhou)(zhou)碧乳茶，是(shi)金(jin)華(hua)(hua)著(zhu)名(ming)(ming)的(de)特產茶葉(xie)。婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)茶的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)始于(yu)(yu)唐(tang)，興于(yu)(yu)宋(song)，盛于(yu)(yu)明清(qing)。唐(tang)五代時(shi)期它(ta)是(shi)十(shi)大茗品之(zhi)(zhi)一，明清(qing)時(shi)期成為(wei)進(jin)獻皇家(jia)的(de)貢品，是(shi)中華(hua)(hua)文化名(ming)(ming)茶之(zhi)(zhi)一。而婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)先后入(ru)選江省級非(fei)物(wu)質文化遺(yi)(yi)產名(ming)(ming)錄和國家(jia)級非(fei)物(wu)質文化遺(yi)(yi)產名(ming)(ming)錄，也是(shi)金(jin)華(hua)(hua)傳統技(ji)(ji)(ji)類代表(biao)性非(fei)遺(yi)(yi)項(xiang)目。婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)主要由揀草攤青、青鍋(guo)、揉捻、二鍋(guo)、做坯整形(xing)(xing)、烘(hong)(hong)焙(bei)、精選儲存7道(dao)工(gong)序組(zu)成，炒制(zhi)(zhi)時(shi)以焙(bei)為(wei)主，炒焙(bei)結(jie)合，形(xing)(xing)成獨具特色(se)(se)(se)的(de)工(gong)藝(yi)。這樣制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)色(se)(se)(se)、香、味、形(xing)(xing)俱全，外形(xing)(xing)蟠曲緊(jin)結(jie)，茸毫依稀可見，色(se)(se)(se)澤銀白交輝；沖泡時(shi)湯色(se)(se)(se)嫩綠(lv)明亮，葉(xie)底嫩綠(lv)勻整；入(ru)口則(ze)鮮醇甘美(mei)，清(qing)新宜(yi)人。
東陽木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)是(shi)中國著名(ming)(ming)(ming)的(de)民間(jian)(jian)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)刻藝術(shu)之(zhi)一，因產(chan)于浙江東陽而(er)得(de)名(ming)(ming)(ming)，與“青田石(shi)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)”“黃楊木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)”并(bing)稱“浙江三雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)”，居全國四大木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)之(zhi)首，于2006年入選(xuan)第一批國家級非物質文化遺產(chan)名(ming)(ming)(ming)錄，也是(shi)金華代(dai)表(biao)性的(de)非物質文化遺產(chan)。東陽被譽為(wei)中國木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)之(zhi)鄉，約始于唐而(er)盛于明(ming)清，自宋代(dai)起已具有(you)(you)較高(gao)(gao)(gao)的(de)工藝水平，至清代(dai)乾隆年間(jian)(jian)已聞名(ming)(ming)(ming)全國。傳統的(de)東陽木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)屬于裝飾性雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)刻，以(yi)平面(mian)浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)為(wei)主，有(you)(you)薄浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、淺浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、深浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、高(gao)(gao)(gao)浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、多層疊雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)，透空雙面(mian)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、鋸空雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、滿(man)地雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、彩木(mu)鑲(xiang)嵌雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、圓(yuan)木(mu)浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)等(deng)類(lei)型，層次(ci)豐富而(er)又不失(shi)平面(mian)裝飾的(de)基本特點，且色(se)(se)(se)澤清淡，不施(shi)深色(se)(se)(se)漆，保(bao)留原木(mu)天(tian)然紋(wen)理(li)色(se)(se)(se)澤，格(ge)調(diao)高(gao)(gao)(gao)雅，被稱為(wei)“白木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)”，有(you)(you)較高(gao)(gao)(gao)的(de)藝術(shu)價值。
釀造酒(jiu)，俗稱“黃(huang)酒(jiu)”，是(shi)我國(guo)傳(chuan)統(tong)的(de)酒(jiu)種(zhong)，主要產于浙江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)蘇、上海等地(di)，其(qi)中以浙江(jiang)(jiang)省紹興市、金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)(hua)市最(zui)為(wei)著名(ming)。 而(er)金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)產于浙江(jiang)(jiang)金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)(hua)，是(shi)中國(guo)歷史名(ming)酒(jiu)之一，它(ta)以悠久的(de)歷史、獨特(te)的(de)釀造技藝、清冽(lie)甘(gan)醇的(de)色味和養生益(yi)體(ti)的(de)功(gong)效在(zai)我國(guo)眾(zhong)多黃(huang)酒(jiu)中自成一格。金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)傳(chuan)統(tong)釀造技藝于2008年入(ru)選(xuan)第二批國(guo)家級(ji)非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產名(ming)錄，也(ye)是(shi)金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)(hua)著名(ming)的(de)非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產之一。金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)傳(chuan)統(tong)釀造技藝十分獨特(te)，釀造工序復雜，尤(you)其(qi)是(shi)造曲(qu)方法獨特(te)，主要以白(bai)曲(qu)為(wei)糖化(hua)發酵劑；用(yong)曲(qu)方法新異，在(zai)用(yong)白(bai)蓼曲(qu)的(de)同時，又兼用(yong)紅曲(qu)（米曲(qu)），釀造出的(de)壽(shou)生酒(jiu)既醇厚(hou)爽適，具有麥曲(qu)酒(jiu)的(de)香。
黃初(chu)平(ping)(ping)（黃大(da)仙）傳(chuan)說是流行于(yu)(yu)浙(zhe)江(jiang)省金華市(shi)的(de)民(min)(min)間(jian)文(wen)(wen)(wen)學(xue)(xue)，由(you)有(you)關(guan)黃初(chu)平(ping)(ping)修煉得道(dao)和(he)(he)懲(cheng)惡除害、為民(min)(min)造福的(de)一(yi)系列傳(chuan)奇(qi)性故事(shi)構成，于(yu)(yu)2008年入選第二批(pi)國家級非物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)遺產名錄(lu)，也是金華民(min)(min)間(jian)文(wen)(wen)(wen)學(xue)(xue)類最(zui)具(ju)代表性的(de)非物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)遺產。黃初(chu)平(ping)(ping)（黃大(da)仙）傳(chuan)說與(yu)金華的(de)地理風貌、自然景(jing)觀和(he)(he)人(ren)(ren)文(wen)(wen)(wen)歷史(shi)等(deng)緊密(mi)結合在一(yi)起，深受民(min)(min)眾(zhong)喜愛，千百年來傳(chuan)承不衰(shuai)，并流傳(chuan)至港臺、東南亞(ya)、歐洲和(he)(he)北美等(deng)地，成為聯系和(he)(he)團結海內(nei)外華人(ren)(ren)華僑的(de)重要(yao)紐(niu)帶。黃大(da)仙傳(chuan)說歷史(shi)悠久，有(you)著(zhu)豐富的(de)內(nei)容和(he)(he)奇(qi)特的(de)想象，表現出民(min)(min)間(jian)傳(chuan)說與(yu)文(wen)(wen)(wen)人(ren)(ren)吟誦互(hu)(hu)動(dong)、宗教信仰與(yu)民(min)(min)俗(su)生活互(hu)(hu)相包容、傳(chuan)奇(qi)情節與(yu)自然景(jing)觀交相輝映的(de)重要(yao)特點，具(ju)有(you)文(wen)(wen)(wen)化(hua)學(xue)(xue)、社會學(xue)(xue)和(he)(he)宗教學(xue)(xue)等(deng)方面的(de)研(yan)究價值。
婺州窯(yao)傳統燒(shao)制技藝(yi)是指形成(cheng)于(yu)古代(dai)金華，以(yi)傳統技藝(yi)制作和燒(shao)成(cheng)的(de)窯(yao)系工(gong)藝(yi)，于(yu)2014年入選第(di)四批(pi)國家(jia)級非物質文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)(chan)(chan)名錄，也(ye)是金華傳統技藝(yi)類最具(ju)代(dai)表性(xing)的(de)非物質文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)(chan)(chan)，其(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)體現了濃郁(yu)民俗(su)文(wen)化(hua)特(te)征，成(cheng)為了當地重要的(de)文(wen)化(hua)標(biao)志。婺州窯(yao)所用原料就地取材，以(yi)本地的(de)粉砂巖(yan)紅色粘土(tu)為主。其(qi)原料配比精細(xi)，燒(shao)制工(gong)序繁復，制作流程主要包(bao)括原料配制、拉坯利(li)坯、裝(zhuang)飾刻畫(hua)和施釉(you)燒(shao)制等多個環節。婺州窯(yao)以(yi)青瓷為主體，其(qi)釉(you)色青中偏黃，另還發(fa)展了釉(you)下點染(ran)醬褐(he)色斑紋(wen)、堆(dui)塑工(gong)藝(yi)、乳(ru)濁釉(you)窯(yao)變、化(hua)妝土(tu)仿白瓷等裝(zhuang)飾手法和工(gong)藝(yi)。由(you)于(yu)其(qi)工(gong)藝(yi)和胎釉(you)的(de)特(te)質，形成(cheng)了古樸典雅，造型敦厚的(de)藝(yi)術特(te)色。成(cheng)品(pin)包(bao)括釉(you)下褐(he)彩(cai)瓷、上化(hua)妝土(tu)瓷、乳(ru)濁釉(you)瓷、彩(cai)繪(hui)瓷等幾十種釉(you)色瓷。
浦(pu)江迎會(hui),俗(su)稱(cheng)抬(tai)閣，是浙江省(sheng)金(jin)華(hua)市的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)融戲劇、雜(za)技、音樂、舞蹈、雕刻于一(yi)(yi)體(ti)的(de)(de)傳統民(min)(min)俗(su)文(wen)化活(huo)(huo)動，是金(jin)華(hua)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)極富(fu)特(te)色(se)的(de)(de)節(jie)慶巡游民(min)(min)俗(su)活(huo)(huo)動，以中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)民(min)(min)間傳說(shuo)人(ren)物造型為主(zhu)體(ti)，進行精(jing)心的(de)(de)藝(yi)術(shu)(shu)設計(ji)，具(ju)有驚、險、奇、怪(guai)、妙等(deng)(deng)特(te)征，堪稱(cheng)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)民(min)(min)間藝(yi)術(shu)(shu)的(de)(de)一(yi)(yi)朵奇葩，于2008年(nian)入選第二批國(guo)(guo)家級非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產保護名錄，是金(jin)華(hua)民(min)(min)俗(su)類最具(ju)代表性的(de)(de)非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產。抬(tai)閣由(you)會(hui)桌(zhuo)、抬(tai)扛、會(hui)柵、抬(tai)會(hui)人(ren)、站會(hui)小演員五部分組成，抬(tai)熔繪畫、戲曲(qu)、彩扎、紙塑(su)等(deng)(deng)藝(yi)術(shu)(shu)于一(yi)(yi)爐，造型優美(mei)，畫面壯觀，為廣大群眾所喜聞樂見，長期(qi)在民(min)(min)間盛行不衰。
義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)糖(tang)是(shi)(shi)金華義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)市(shi)著(zhu)名的(de)地(di)(di)方特產，為(wei)全國農產品地(di)(di)理(li)標志(zhi)保護產品，是(shi)(shi)“義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)三(san)寶”之首。而(er)義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)糖(tang)制作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)浙江金華傳統(tong)制糖(tang)技(ji)藝(yi)(yi)(yi)，于(yu)2014年入選第(di)四批國家級非物質(zhi)文化遺產名錄，也(ye)是(shi)(shi)金華義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)最具代表性的(de)非物質(zhi)文化遺產。義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)糖(tang)制作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)(yi)采用(yong)古法制作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)(yi)（木(mu)車(che)牛力絞糖(tang)制作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)(yi)），是(shi)(shi)以(yi)義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)本地(di)(di)所產的(de)青(qing)皮糖(tang)梗為(wei)原(yuan)料，用(yong)木(mu)車(che)牛力絞取蔗水，用(yong)鐵鍋(guo)熬(ao)制紅(hong)(hong)糖(tang)的(de)一種(zhong)傳統(tong)手(shou)工技(ji)藝(yi)(yi)(yi)。這樣制作(zuo)出來的(de)義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)糖(tang)色(se)澤嫩黃而(er)略帶青(qing)色(se)，質(zhi)地(di)(di)松軟，純潔無渣，甘(gan)甜味鮮(xian)，清(qing)香可(ke)口(kou)。出來義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)糖(tang)，Maigoo小編推薦金華其(qi)他著(zhu)名非遺美食：金華火(huo)腿、金華酥餅(bing)、豆腐湯圓、蘭溪糖(tang)畫、蘭溪雞子(zi)馃、芝堰(yan)水米糕、永康肉麥(mai)餅(bing)等。
研究聲明：金(jin)華(hua)(hua)(hua)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)十大代表榜單(dan)是Maigoo小編主要依據金(jin)華(hua)(hua)(hua)地(di)區代表性非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)的(de)歷史、藝術、科學價(jia)值、傳承情況以及在(zai)金(jin)華(hua)(hua)(hua)地(di)區的(de)影響力等因素進行(xing)(xing)選擇，參考(kao)聯(lian)合(he)國、國務(wu)院(yuan)及浙江(jiang)省、金(jin)華(hua)(hua)(hua)市政府(fu)評(ping)選的(de)“聯(lian)合(he)國教科文(wen)組織非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)名錄(lu)”“國家級(ji)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)名錄(lu)”“浙江(jiang)省級(ji)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)名錄(lu)”“金(jin)華(hua)(hua)(hua)市級(ji)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)名錄(lu)”，并綜合(he)參考(kao)互聯(lian)網(wang)相(xiang)關排行(xing)(xing)榜/榜單(dan)進行(xing)(xing)推薦，名單(dan)僅供參考(kao)，幫(bang)助您(nin)了解金(jin)華(hua)(hua)(hua)著名的(de)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)，如有疑問，歡迎(ying)在(zai)末尾評(ping)論(lun)/交流指(zhi)正(zheng)。
