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金(jin)華火腿又稱火朣，與(yu)西(xi)湖龍井、紹(shao)興黃酒并列為譽滿(man)全(quan)球的(de)浙(zhe)江“三寶”，以鮮艷(yan)的(de)色澤、獨特(te)的(de)芳香、誘人的(de)風味、美觀的(de)外形，即色、香、味、形“四(si)絕”而聞(wen)名天(tian)下。金(jin)華地區四(si)季分(fen)明的(de)亞(ya)熱帶氣候和獨特(te)的(de)地理(li)環境造就(jiu)了(le)別具一格的(de)火腿腌制(zhi)(zhi)技藝，金(jin)華火腿腌制(zhi)(zhi)技藝始于唐而盛于宋，有(you)著(zhu)(zhu)1200多(duo)年的(de)歷(li)史，有(you)著(zhu)(zhu)深厚(hou)的(de)歷(li)史底蘊、豐富的(de)文(wen)化內(nei)涵(han)，2008年入選第(di)二批國家級非物質文(wen)化遺產(chan)(chan)名錄，成為金(jin)華最著(zhu)(zhu)名的(de)非物質文(wen)化遺產(chan)(chan)之一。
婺(wu)(wu)劇是(shi)(shi)我(wo)國古老的(de)(de)戲(xi)曲劇種(zhong)，俗稱“金(jin)華戲(xi)”，是(shi)(shi)浙江最具(ju)代表性的(de)(de)戲(xi)曲劇種(zhong)之一，2008年被列入(ru)第二批國家級非物質文化遺產名(ming)錄(lu)，是(shi)(shi)我(wo)國戲(xi)劇表演藝術的(de)(de)瑰寶，也是(shi)(shi)金(jin)華著名(ming)的(de)(de)非物質文化遺產之一。婺(wu)(wu)劇迄今(jin)已有(you)500多年歷史，以金(jin)華地區為中心，流(liu)行(xing)于金(jin)華、衢州、麗水、臨海、建(jian)德(de)、淳安(an)等(deng)地，是(shi)(shi)高腔(qiang)、昆腔(qiang)、亂(luan)(luan)彈、徽(hui)戲(xi)、灘簧、時調(diao)六種(zhong)聲(sheng)(sheng)腔(qiang)的(de)(de)合(he)班。婺(wu)(wu)劇有(you)傳統(tong)劇目五百多種(zhong)，其唱腔(qiang)音樂體系具(ju)有(you)綜合(he)性的(de)(de)特點，其中包(bao)括高腔(qiang)、昆曲、亂(luan)(luan)彈、徽(hui)調(diao)、灘簧和(he)時調(diao)等(deng)多種(zhong)聲(sheng)(sheng)腔(qiang)。婺(wu)(wu)劇在行(xing)頭與(yu)化妝體制(zhi)上也有(you)自身特點，臉譜、服裝和(he)道具(ju)都相當獨特。文戲(xi)武做(zuo)、武戲(xi)文做(zuo)是(shi)(shi)婺(wu)(wu)劇表演的(de)(de)主要特色(se)，堪稱一絕。
金華道情是(shi)一(yi)種(zhong)浙(zhe)江(jiang)省金華的(de)傳統(tong)說唱(chang)藝術，發源于(yu)義烏市，形成于(yu)明末(mo)清初，與杭州(zhou)小鑼書(shu)、溫州(zhou)鼓詞、寧波(bo)走書(shu)、紹興蓮花落合稱為(wei)浙(zhe)江(jiang)省五(wu)大地方(fang)曲種(zhong)，于(yu)2008年(nian)被列入第(di)二批國家級非(fei)物質(zhi)文化遺(yi)產名錄，也(ye)是(shi)金華著名的(de)非(fei)物質(zhi)文化遺(yi)產之(zhi)一(yi)。金華道情表(biao)(biao)演形式為(wei)一(yi)人，表(biao)(biao)演時用(yong)金華方(fang)言單(dan)口(kou)坐(zuo)唱(chang)，懷抱(bao)漁鼓，手(shou)持(chi)簡板，自行(xing)伴奏說唱(chang)，以唱(chang)為(wei)主(zhu)，間(jian)有(you)(you)(you)(you)說白(bai)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)濃郁的(de)地方(fang)特色(se)。金華道情有(you)(you)(you)(you)連白(bai)帶唱(chang)、唱(chang)中(zhong)插白(bai)和間(jian)插平(ping)板幾種(zhong)方(fang)式，其音調(diao)多(duo)采用(yong)徽調(diao)式，結(jie)構完(wan)整，有(you)(you)(you)(you)頭有(you)(you)(you)(you)尾，節奏多(duo)樣，可(ke)緊(jin)可(ke)慢(man)，也(ye)可(ke)適(shi)中(zhong)。唱(chang)腔分為(wei)“平(ping)調(diao)”、“悲調(diao)”、“哭(ku)調(diao)”等(deng)，代表(biao)(biao)曲目有(you)(you)(you)(you)《黃金記》《迎金記》《金瓜記》等(deng)。
婺州(zhou)(zhou)舉巖(yan)，又稱金(jin)華(hua)舉巖(yan)，屬半(ban)烘(hong)炒(chao)綠(lv)(lv)茶(cha)，因其湯(tang)色(se)(se)如碧乳(ru)，古時(shi)(shi)稱婺州(zhou)(zhou)碧乳(ru)茶(cha)，是(shi)金(jin)華(hua)著名(ming)的特(te)(te)產茶(cha)葉(xie)(xie)。婺州(zhou)(zhou)舉巖(yan)茶(cha)的制作始于(yu)唐(tang)，興(xing)于(yu)宋，盛于(yu)明清。唐(tang)五(wu)代時(shi)(shi)期(qi)它是(shi)十大茗(ming)品之一(yi)，明清時(shi)(shi)期(qi)成(cheng)為進獻皇家的貢品，是(shi)中(zhong)華(hua)文(wen)(wen)化(hua)名(ming)茶(cha)之一(yi)。而婺州(zhou)(zhou)舉巖(yan)制作技(ji)(ji)(ji)藝(yi)先后入選江(jiang)省級(ji)非物質文(wen)(wen)化(hua)遺(yi)產名(ming)錄和國(guo)家級(ji)非物質文(wen)(wen)化(hua)遺(yi)產名(ming)錄，也是(shi)金(jin)華(hua)傳(chuan)統(tong)技(ji)(ji)(ji)類代表性非遺(yi)項目。婺州(zhou)(zhou)舉巖(yan)制作技(ji)(ji)(ji)藝(yi)主要(yao)由揀草攤(tan)青、青鍋、揉捻、二鍋、做(zuo)坯整形、烘(hong)焙(bei)、精選儲(chu)存7道工序組成(cheng)，炒(chao)制時(shi)(shi)以焙(bei)為主，炒(chao)焙(bei)結合，形成(cheng)獨(du)具特(te)(te)色(se)(se)的工藝(yi)。這(zhe)樣制作的婺州(zhou)(zhou)舉巖(yan)色(se)(se)、香、味、形俱全，外形蟠曲緊結，茸毫(hao)依稀可(ke)見，色(se)(se)澤銀白交輝；沖泡(pao)時(shi)(shi)湯(tang)色(se)(se)嫩綠(lv)(lv)明亮，葉(xie)(xie)底(di)嫩綠(lv)(lv)勻整；入口則鮮醇(chun)甘美，清新宜(yi)人。
東陽(yang)木雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)是(shi)中國(guo)(guo)著名(ming)的(de)民間雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)藝(yi)術之(zhi)一，因(yin)產(chan)(chan)(chan)于浙(zhe)江(jiang)東陽(yang)而得名(ming)，與“青田石雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)”“黃(huang)楊木雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)”并稱“浙(zhe)江(jiang)三雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)”，居全國(guo)(guo)四大木雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)之(zhi)首，于2006年(nian)(nian)入選第一批國(guo)(guo)家級非物(wu)質(zhi)文化遺產(chan)(chan)(chan)名(ming)錄，也(ye)是(shi)金華代表性的(de)非物(wu)質(zhi)文化遺產(chan)(chan)(chan)。東陽(yang)被譽(yu)為中國(guo)(guo)木雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)之(zhi)鄉，約始于唐而盛于明清(qing)，自宋代起(qi)已具有(you)較高(gao)的(de)工藝(yi)水平，至(zhi)清(qing)代乾(qian)隆年(nian)(nian)間已聞名(ming)全國(guo)(guo)。傳統(tong)的(de)東陽(yang)木雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)屬于裝(zhuang)飾(shi)性雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)，以平面浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)為主(zhu)，有(you)薄浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、淺浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、深(shen)浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、高(gao)浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、多層疊雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)，透空(kong)雙面雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、鋸(ju)空(kong)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、滿地雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、彩木鑲(xiang)嵌雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、圓木浮(fu)(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)等(deng)類型，層次豐富而又不失平面裝(zhuang)飾(shi)的(de)基本特(te)點，且色澤(ze)清(qing)淡，不施深(shen)色漆，保留(liu)原(yuan)木天(tian)然紋(wen)理色澤(ze)，格調高(gao)雅，被稱為“白木雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)”，有(you)較高(gao)的(de)藝(yi)術價值。
釀(niang)(niang)(niang)造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，俗稱“黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，是(shi)我國傳統的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)種，主要產于(yu)浙江、江蘇、上海等地(di)，其(qi)中以浙江省紹興市、金(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)市最為著(zhu)名(ming)(ming)。 而(er)金(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產于(yu)浙江金(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)，是(shi)中國歷(li)史(shi)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)一，它以悠久的(de)歷(li)史(shi)、獨(du)特的(de)釀(niang)(niang)(niang)造(zao)技藝、清冽甘醇(chun)的(de)色(se)味和養生益體的(de)功效在(zai)我國眾(zhong)多黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中自成一格(ge)。金(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)傳統釀(niang)(niang)(niang)造(zao)技藝于(yu)2008年入選第二批國家級非(fei)物(wu)質文化(hua)遺產名(ming)(ming)錄，也(ye)是(shi)金(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)著(zhu)名(ming)(ming)的(de)非(fei)物(wu)質文化(hua)遺產之(zhi)一。金(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)傳統釀(niang)(niang)(niang)造(zao)技藝十(shi)分(fen)獨(du)特，釀(niang)(niang)(niang)造(zao)工序(xu)復(fu)雜，尤其(qi)是(shi)造(zao)曲方(fang)(fang)法(fa)獨(du)特，主要以白(bai)曲為糖(tang)化(hua)發酵劑(ji)；用(yong)(yong)曲方(fang)(fang)法(fa)新(xin)異，在(zai)用(yong)(yong)白(bai)蓼曲的(de)同時(shi)，又兼用(yong)(yong)紅(hong)曲（米(mi)曲），釀(niang)(niang)(niang)造(zao)出的(de)壽生酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)既醇(chun)厚爽適，具(ju)有麥(mai)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)香。
黃初平(ping)（黃大(da)仙(xian)）傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)是(shi)流行于浙江省金(jin)華市的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)間(jian)文(wen)(wen)(wen)學(xue)，由有(you)(you)關(guan)黃初平(ping)修煉得道和懲惡(e)除害、為民(min)造福的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)系列傳(chuan)奇性故事構(gou)成，于2008年入選第(di)二批國(guo)家級非(fei)物質文(wen)(wen)(wen)化(hua)遺(yi)(yi)產名(ming)錄，也(ye)是(shi)金(jin)華民(min)間(jian)文(wen)(wen)(wen)學(xue)類最具(ju)代表性的(de)(de)(de)(de)(de)非(fei)物質文(wen)(wen)(wen)化(hua)遺(yi)(yi)產。黃初平(ping)（黃大(da)仙(xian)）傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)與(yu)(yu)金(jin)華的(de)(de)(de)(de)(de)地理風貌、自然景觀和人文(wen)(wen)(wen)歷(li)史(shi)等(deng)緊密結合在(zai)一(yi)起，深(shen)受(shou)民(min)眾(zhong)喜愛，千百年來傳(chuan)承不衰(shuai)，并流傳(chuan)至港(gang)臺(tai)、東南亞(ya)、歐洲和北美(mei)等(deng)地，成為聯系和團結海內(nei)外(wai)華人華僑的(de)(de)(de)(de)(de)重要紐帶。黃大(da)仙(xian)傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)歷(li)史(shi)悠(you)久，有(you)(you)著豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)容(rong)和奇特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)想(xiang)象，表現出(chu)民(min)間(jian)傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)與(yu)(yu)文(wen)(wen)(wen)人吟誦互動、宗教信仰與(yu)(yu)民(min)俗生活互相包容(rong)、傳(chuan)奇情節與(yu)(yu)自然景觀交相輝映的(de)(de)(de)(de)(de)重要特(te)點，具(ju)有(you)(you)文(wen)(wen)(wen)化(hua)學(xue)、社會學(xue)和宗教學(xue)等(deng)方面的(de)(de)(de)(de)(de)研究價值。
婺州(zhou)窯傳(chuan)(chuan)統燒制(zhi)(zhi)技藝(yi)(yi)是(shi)指形成(cheng)(cheng)于古代金華(hua)，以傳(chuan)(chuan)統技藝(yi)(yi)制(zhi)(zhi)作和(he)燒成(cheng)(cheng)的窯系(xi)工藝(yi)(yi)，于2014年入選第四(si)批國家級(ji)非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺產(chan)名(ming)錄，也是(shi)金華(hua)傳(chuan)(chuan)統技藝(yi)(yi)類最具(ju)代表(biao)性的非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺產(chan)，其產(chan)品體現(xian)了(le)濃郁民俗文(wen)化(hua)(hua)特征，成(cheng)(cheng)為了(le)當地(di)重(zhong)要(yao)(yao)的文(wen)化(hua)(hua)標志(zhi)。婺州(zhou)窯所(suo)用原(yuan)料就地(di)取材，以本地(di)的粉砂(sha)巖紅色粘土(tu)(tu)(tu)為主。其原(yuan)料配比精細，燒制(zhi)(zhi)工序繁(fan)復，制(zhi)(zhi)作流程主要(yao)(yao)包括(kuo)原(yuan)料配制(zhi)(zhi)、拉坯利坯、裝(zhuang)飾刻畫和(he)施釉(you)(you)燒制(zhi)(zhi)等多個(ge)環節。婺州(zhou)窯以青瓷為主體，其釉(you)(you)色青中偏黃(huang)，另還發展(zhan)了(le)釉(you)(you)下點染醬(jiang)褐色斑(ban)紋、堆塑工藝(yi)(yi)、乳(ru)濁(zhuo)釉(you)(you)窯變、化(hua)(hua)妝土(tu)(tu)(tu)仿白瓷等裝(zhuang)飾手(shou)法和(he)工藝(yi)(yi)。由于其工藝(yi)(yi)和(he)胎釉(you)(you)的特質，形成(cheng)(cheng)了(le)古樸(pu)典雅，造型敦厚的藝(yi)(yi)術特色。成(cheng)(cheng)品包括(kuo)釉(you)(you)下褐彩瓷、上化(hua)(hua)妝土(tu)(tu)(tu)瓷、乳(ru)濁(zhuo)釉(you)(you)瓷、彩繪瓷等幾(ji)十種(zhong)釉(you)(you)色瓷。
浦江迎會(hui),俗稱抬(tai)閣(ge)，是(shi)浙江省金(jin)華(hua)市的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)融戲劇、雜(za)技、音樂、舞蹈、雕刻(ke)于一(yi)(yi)體的(de)(de)傳統民(min)(min)俗文(wen)化活(huo)動，是(shi)金(jin)華(hua)一(yi)(yi)種(zhong)極富特色的(de)(de)節慶(qing)巡游民(min)(min)俗活(huo)動，以中國(guo)(guo)民(min)(min)間傳說人物(wu)造型(xing)為主體，進行(xing)精心的(de)(de)藝術設計，具有驚、險、奇、怪、妙等特征，堪稱中國(guo)(guo)民(min)(min)間藝術的(de)(de)一(yi)(yi)朵奇葩，于2008年入選第(di)二批國(guo)(guo)家(jia)級(ji)非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產保護名錄，是(shi)金(jin)華(hua)民(min)(min)俗類最具代表性(xing)的(de)(de)非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產。抬(tai)閣(ge)由會(hui)桌、抬(tai)扛、會(hui)柵(zha)、抬(tai)會(hui)人、站會(hui)小演(yan)員(yuan)五部(bu)分組(zu)成，抬(tai)熔繪(hui)畫、戲曲、彩扎、紙塑等藝術于一(yi)(yi)爐(lu)，造型(xing)優美，畫面壯觀，為廣大(da)群眾(zhong)所(suo)喜聞樂見，長期(qi)在民(min)(min)間盛行(xing)不衰。
義(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅糖(tang)是(shi)(shi)金(jin)(jin)華(hua)義(yi)(yi)烏(wu)(wu)市著(zhu)名的地(di)方特產(chan)，為全(quan)國農產(chan)品地(di)理標志保護產(chan)品，是(shi)(shi)“義(yi)(yi)烏(wu)(wu)三寶”之首。而(er)義(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅糖(tang)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)是(shi)(shi)浙江金(jin)(jin)華(hua)傳統(tong)制(zhi)糖(tang)技藝(yi)，于2014年入選第四批國家級非物(wu)質文化遺(yi)產(chan)名錄，也是(shi)(shi)金(jin)(jin)華(hua)義(yi)(yi)烏(wu)(wu)最具代表性(xing)的非物(wu)質文化遺(yi)產(chan)。義(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅糖(tang)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)采用(yong)古法制(zhi)作(zuo)技藝(yi)（木(mu)車(che)牛力絞(jiao)糖(tang)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)），是(shi)(shi)以(yi)義(yi)(yi)烏(wu)(wu)本地(di)所產(chan)的青(qing)皮糖(tang)梗為原料，用(yong)木(mu)車(che)牛力絞(jiao)取蔗水，用(yong)鐵鍋熬制(zhi)紅糖(tang)的一種傳統(tong)手工技藝(yi)。這樣制(zhi)作(zuo)出來(lai)的義(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅糖(tang)色澤嫩黃而(er)略帶青(qing)色，質地(di)松軟，純潔無渣，甘甜味鮮，清香(xiang)可口。出來(lai)義(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅糖(tang)，Maigoo小編推薦金(jin)(jin)華(hua)其他著(zhu)名非遺(yi)美食(shi)：金(jin)(jin)華(hua)火腿、金(jin)(jin)華(hua)酥餅(bing)、豆(dou)腐湯圓、蘭溪糖(tang)畫、蘭溪雞子(zi)馃、芝堰水米糕、永康肉(rou)麥餅(bing)等(deng)。
研究聲明：金(jin)華非(fei)(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產十大(da)代(dai)表榜(bang)單是Maigoo小編主(zhu)要依(yi)據金(jin)華地(di)區代(dai)表性非(fei)(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產的歷史(shi)、藝(yi)術、科(ke)學價(jia)值(zhi)、傳承情況以及在(zai)金(jin)華地(di)區的影響力等因素進行(xing)選擇，參(can)(can)考(kao)聯(lian)(lian)(lian)合國、國務(wu)院及浙江省、金(jin)華市政府評選的“聯(lian)(lian)(lian)合國教科(ke)文(wen)組織非(fei)(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產名(ming)錄(lu)”“國家(jia)級非(fei)(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產名(ming)錄(lu)”“浙江省級非(fei)(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產名(ming)錄(lu)”“金(jin)華市級非(fei)(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產名(ming)錄(lu)”，并綜合參(can)(can)考(kao)互聯(lian)(lian)(lian)網相關(guan)排行(xing)榜(bang)/榜(bang)單進行(xing)推薦，名(ming)單僅供(gong)參(can)(can)考(kao)，幫助您了解金(jin)華著名(ming)的非(fei)(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產，如有疑問，歡迎在(zai)末尾評論/交流指正。
