中國(guo)最愛吃雞的3個省份

廣東省

廣東省(sheng)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國最愛吃雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)省(sheng)份之一，據(ju)統計，廣東人每(mei)年(nian)都(dou)要(yao)消耗近30億只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)(shi)(shi)名副其實最愛吃雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)省(sheng)份。在廣東的(de)宴席餐桌上講究“無雞(ji)(ji)(ji)(ji)不(bu)成(cheng)宴”，沒有雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)飯桌是(shi)(shi)(shi)不(bu)能想象(xiang)的(de)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)對(dui)廣東人來說(shuo)是(shi)(shi)(shi)毫無疑問的(de)“第一美(mei)食”。對(dui)于廣東人而言，雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)可(ke)謂是(shi)(shi)(shi)貫穿一整天，早餐能是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)腸粉(fen)、糯米(mi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，中(zhong)午可(ke)以(yi)是(shi)(shi)(shi)白(bai)切(qie)雞(ji)(ji)(ji)(ji)飯，晚(wan)餐可(ke)以(yi)是(shi)(shi)(shi)炸雞(ji)(ji)(ji)(ji)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)湯(tang)、窯(yao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)等。廣東人做雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)更是(shi)(shi)(shi)出名，尤其是(shi)(shi)(shi)白(bai)切(qie)雞(ji)(ji)(ji)(ji)聞名遐邇，還有豉油雞(ji)(ji)(ji)(ji)、蔥油雞(ji)(ji)(ji)(ji)、鹽焗雞(ji)(ji)(ji)(ji)、脆皮(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、蓮花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、花(hua)雕雞(ji)(ji)(ji)(ji)、各種雞(ji)(ji)(ji)(ji)煲。

廣西

作為廣(guang)(guang)(guang)東省的鄰居，廣(guang)(guang)(guang)西(xi)也是(shi)中國最愛吃雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的省份之一。廣(guang)(guang)(guang)西(xi)有很(hen)(hen)多名雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，如廣(guang)(guang)(guang)西(xi)三黃雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、麻雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、南(nan)丹瑤雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、東蘭烏雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、霞煙雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)(deng)，都是(shi)相(xiang)當優質的雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品種(zhong)，不管(guan)是(shi)用來做白切雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、螺螄(si)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、芒葉田七雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、紙包雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)(deng)等(deng)(deng)都是(shi)上等(deng)(deng)的好食材。廣(guang)(guang)(guang)西(xi)也很(hen)(hen)會(hui)吃雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)，在(zai)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)的烹飪上，柳(liu)州人獨出心裁地發明了螺螄(si)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，這道菜(cai)集鮮(xian)、香、酸、辣(la)于一身(shen)，讓人欲罷不能。

海南

提到海(hai)南(nan)(nan)(nan)島，很(hen)多人(ren)都會想到風(feng)景旖旎的(de)(de)(de)海(hai)島風(feng)光和各(ge)(ge)(ge)種(zhong)各(ge)(ge)(ge)樣的(de)(de)(de)海(hai)鮮，海(hai)南(nan)(nan)(nan)人(ren)的(de)(de)(de)海(hai)鮮水產消費(fei)(fei)量(liang)確實是(shi)(shi)(shi)最高(gao)的(de)(de)(de)，但(dan)其他如雞(ji)肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)消費(fei)(fei)量(liang)也不(bu)小，海(hai)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)的(de)(de)(de)人(ren)均雞(ji)肉(rou)(rou)消費(fei)(fei)排行都在全(quan)國(guo)各(ge)(ge)(ge)省(sheng)排行的(de)(de)(de)前列，也是(shi)(shi)(shi)中國(guo)最愛吃雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)省(sheng)份之(zhi)一(yi)。和廣東人(ren)、廣西人(ren)一(yi)樣，海(hai)南(nan)(nan)(nan)人(ren)同樣對(dui)雞(ji)肉(rou)(rou)愛得深沉。每到重大的(de)(de)(de)節日，海(hai)南(nan)(nan)(nan)人(ren)家家戶戶的(de)(de)(de)飯桌上(shang)(shang)必(bi)然少不(bu)了雞(ji)肉(rou)(rou)。而說到海(hai)南(nan)(nan)(nan)最好吃的(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)菜(cai)，則非(fei)海(hai)南(nan)(nan)(nan)文(wen)昌雞(ji)，海(hai)南(nan)(nan)(nan)文(wen)昌雞(ji)是(shi)(shi)(shi)海(hai)南(nan)(nan)(nan)四大名菜(cai)，聞(wen)名遐邇(er)，是(shi)(shi)(shi)海(hai)南(nan)(nan)(nan)必(bi)吃的(de)(de)(de)菜(cai)品。此(ci)外，海(hai)南(nan)(nan)(nan)的(de)(de)(de)椰(ye)(ye)子雞(ji)也很(hen)受歡迎，清香的(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)配上(shang)(shang)椰(ye)(ye)子的(de)(de)(de)甜味，讓(rang)人(ren)大呼過癮。

中國各省市禽類消費量排行

據(ju)國(guo)家統計(ji)局數(shu)據(ju)，截至2021年末，海(hai)南省(sheng)、廣(guang)西(xi)(xi)、廣(guang)東省(sheng)每年人(ren)均(jun)(jun)吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)的(de)數(shu)量在(zai)全國(guo)是(shi)一騎絕塵，人(ren)均(jun)(jun)每年接近(jin)50斤，差不(bu)多有十(shi)多只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)的(de)樣子，是(shi)中(zhong)國(guo)最(zui)(zui)(zui)愛吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)的(de)三大省(sheng)份，居民人(ren)均(jun)(jun)禽(qin)類(lei)（主要(yao)是(shi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)）消(xiao)費(fei)量分別(bie)為28.2千(qian)克(ke)(ke)、26.1千(qian)克(ke)(ke)、24.6千(qian)克(ke)(ke)。尤(you)其是(shi)農村地區最(zui)(zui)(zui)喜歡吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)，三省(sheng)禽(qin)類(lei)（主要(yao)是(shi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)）人(ren)均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)分別(bie)是(shi)31.3千(qian)克(ke)(ke)、26.8千(qian)克(ke)(ke)、30.6千(qian)克(ke)(ke)。中(zhong)國(guo)最(zui)(zui)(zui)愛吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)的(de)十(shi)大省(sheng)份還包括安(an)徽省(sheng)、湖(hu)南省(sheng)、福(fu)建省(sheng)、重慶(qing)市、浙江(jiang)省(sheng)、上海(hai)市、江(jiang)蘇(su)省(sheng)，禽(qin)類(lei)（主要(yao)是(shi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)）人(ren)均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)均(jun)(jun)超過14千(qian)克(ke)(ke)。而最(zui)(zui)(zui)少的(de)陜西(xi)(xi)、山西(xi)(xi)、青海(hai)、西(xi)(xi)藏等地，一年人(ren)均(jun)(jun)大概也就(jiu)吃(chi)一兩只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)而已，禽(qin)類(lei)（主要(yao)是(shi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)）人(ren)均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)量分別(bie)是(shi)4.1千(qian)克(ke)(ke)、4千(qian)克(ke)(ke)、3.9千(qian)克(ke)(ke)和1.2千(qian)克(ke)(ke)。

注(zhu)：數(shu)據來源于國家統(tong)(tong)計(ji)局，數(shu)據截至2021年末，統(tong)(tong)計(ji)范(fan)圍為全國31個省市(shi)，包括(kuo)自治區和(he)直轄市(shi)，不包括(kuo)港澳(ao)臺地區。我國禽(qin)類消費食(shi)(shi)品主要以雞、鴨、鵝為主，此表為2021年中(zhong)國31省市(shi)人(ren)均(jun)禽(qin)類消費量(liang)數(shu)據，而(er)雞肉作為禽(qin)類主要消費食(shi)(shi)品，中(zhong)國最(zui)愛吃雞的省份排(pai)行與(yu)中(zhong)國31省市(shi)人(ren)均(jun)禽(qin)類消費量(liang)數(shu)據相差不大(da)。