1.芒果去皮,邊角料(liao)用作打碎,完(wan)整的保留;
2.完整的用淡(dan)鹽水(shui)浸泡(pao),以防變黑;
3.把邊角芒果,椰漿(jiang),牛奶,白砂糖放(fang)入攪拌機(ji),攪拌均勻;
4.水(shui)煮開(kai),放入西米(mi)不(bu)斷攪拌,10分(fen)鐘(zhong)后關火燜5分(fen)鐘(zhong),用冷水(shui)沖(chong)洗掉表面的粘(zhan)液(ye),放入冰水(shui)冷藏待用;
5.柚(you)子(zi)去(qu)皮取(qu)肉;
6.西(xi)米放進第3步中的芒(mang)果椰奶中攪拌(ban)均勻,中間放上芒(mang)果粒(li),傍邊放柚(you)子(zi)裝飾即(ji)可(ke);
烹飪技巧: