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【楊枝甘露的做法】楊枝甘露怎么做 楊枝甘露的家常做法

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楊枝甘露的做法:
【主料】芒果1斤、椰漿400毫升、牛奶250毫升、西米50克、柚子1塊
【輔料】白糖50克、食鹽2克

步驟:

1.芒果去皮,邊角料(liao)用作打碎,完(wan)整的保留;

2.完整的用淡(dan)鹽水(shui)浸泡(pao),以防變黑;

3.把邊角芒果,椰漿(jiang),牛奶,白砂糖放(fang)入攪拌機(ji),攪拌均勻;

4.水(shui)煮開(kai),放入西米(mi)不(bu)斷攪拌,10分(fen)鐘(zhong)后關火燜5分(fen)鐘(zhong),用冷水(shui)沖(chong)洗掉表面的粘(zhan)液(ye),放入冰水(shui)冷藏待用;

5.柚(you)子(zi)去(qu)皮取(qu)肉;

6.西(xi)米放進第3步中的芒(mang)果椰奶中攪拌(ban)均勻,中間放上芒(mang)果粒(li),傍邊放柚(you)子(zi)裝飾即(ji)可(ke);

烹飪技巧:
西米一定用冷水沖洗,不然不Q彈,最好吃之前才放進芒果椰奶中,否則會被浸軟。
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