1.雞肉切丁，蝦去蝦線、開背(bei)加料酒、淀粉、胡(hu)椒粉、鹽少許抓勻；

2.黃瓜切丁；

3.凍的(de)玉米和豌豆解凍瀝干水；

4.熱(re)鍋加油，溫油蔥姜爆香(xiang)；

5.加(jia)入腌了15分鐘的蝦(xia)和(he)雞，中火翻炒；

6.炒到7成熟(shu)加(jia)入黃(huang)瓜丁等(deng)，大火快炒加(jia)入糖鹽炒勻，離(li)火淋上香油一點，出鍋吃；