金冠園食品(pin)(pin):調(diao)味品(pin)(pin)有哪些作用呢？

調(diao)(diao)味(wei)(wei)品的(de)每一個品種，都含有(you)區別于其他原料(liao)的(de)特殊成(cheng)(cheng)份(fen)，這是(shi)調(diao)(diao)味(wei)(wei)品的(de)共同特點(dian)，也是(shi)調(diao)(diao)味(wei)(wei)品原料(liao)具有(you)調(diao)(diao)味(wei)(wei)作用的(de)主要原因。調(diao)(diao)味(wei)(wei)品中的(de)特殊成(cheng)(cheng)份(fen)，能(neng)除去烹調(diao)(diao)主料(liao)的(de)腥臊異味(wei)(wei)，突出菜點(dian)的(de)口味(wei)(wei)，改變(bian)菜點(dian)的(de)外觀形態，增加菜點(dian)的(de)色(se)澤，并以此促進(jin)人民食(shi)欲，殺菌消毒，促進(jin)消化。

例如：味精(jing)、醬(jiang)(jiang)油、醬(jiang)(jiang)類等(deng)(deng)調(diao)味品(pin)都含(han)(han)氨(an)基酸，能(neng)增加食(shi)物的(de)鮮味；香(xiang)菜、花椒、醬(jiang)(jiang)油、醬(jiang)(jiang)類等(deng)(deng)都有(you)(you)(you)香(xiang)氣；蔥、姜(jiang)、蒜等(deng)(deng)含(han)(han)有(you)(you)(you)特殊(shu)的(de)辣(la)素;能(neng)促進食(shi)欲(yu)，幫助(zhu)消(xiao)化(hua)；酒、醋、姜(jiang)等(deng)(deng)可以去(qu)腥(xing)解膩，調(diao)味品(pin)還(huan)含(han)(han)有(you)(you)(you)人體必需的(de)營養物質。如醬(jiang)(jiang)油、鹽含(han)(han)人體所需要(yao)的(de)氯化(hua)鈉等(deng)(deng)礦物質；食(shi)醋，味精(jing)等(deng)(deng)含(han)(han)有(you)(you)(you)不同種類的(de)多種蛋白(bai)質，氨(an)基酸及糖類，此(ci)外，某些調(diao)味品(pin)還(huan)具有(you)(you)(you)增強人體生理機能(neng)的(de)藥效。