姜蒜辣椒(jiao)蒸黃花魚的做法(fa)：
【主料】黃花魚1條約400克
【輔料】姜米15克、蒜茸15克、紅辣椒碎15克、蔥花10克，花椒油、麻油、西檸汁各少許，鹽、胡椒粉、豉油、花生油各適量。

步驟：
1.魚宰好洗凈；
2.從魚肚位置切開，以少許鹽涂勻魚身內外；
3.上碟，放上姜米、蒜茸和紅辣椒碎；
4.淋上花椒油、麻油和西檸汁；
5.入蒸爐蒸10分鐘，取出淋上熟油和豉油，撒上蔥花便成。