1.將100g黃油切成小(xiao)塊(kuai)，室溫融(rong)化到軟，或者用勺子背將其押成泥狀(zhuang)；

2.放入50g糖(tang)粉和1g的鹽(yan)，混合(he)并用打(da)蛋器將黃油打(da)發；

3.分(fen)三次加(jia)入(ru)全蛋液并將其(qi)混合完全；

4.加入1g的(de)泡打粉，.加入15g的(de)鮮(xian)牛奶(nai)；

5.篩入150g的低筋(jin)面粉；

6.用橡皮或者塑料(liao)切刀將其混合；

7.完全切(qie)拌均(jun)勻成(cheng)面團；

8.將(jiang)其(qi)分成等分的(de)小面團(tuan)，放在鋪好油紙的(de)烤盤上，期間預留(liu)空隙；

9.在面團上刷(shua)蛋清(qing)液并按上杏(xing)仁；

10.最后可再(zai)刷一(yi)層(ceng)蛋清(qing)液，避免杏仁烤糊而(er)苦；

11.烤箱165-170度預熱后，將烤盤至于中(zhong)層，上下火烤25分(fen)鐘(zhong)，再燜10分(fen)鐘(zhong)，出(chu)鍋晾涼即可。