1.將100g黃油切成(cheng)小塊，室溫融化到軟，或者用勺子背將其押成(cheng)泥(ni)狀；

2.放入50g糖粉和1g的鹽，混合并用打蛋器將黃油打發；

3.分(fen)三次加入全蛋(dan)液并(bing)將其混合完全；

4.加入(ru)1g的泡打粉(fen)，.加入(ru)15g的鮮牛奶；

5.篩入150g的低(di)筋面粉(fen)；

6.用(yong)橡皮或者塑料切刀將其混合；

7.完全(quan)切拌均勻成面團；

8.將(jiang)其分(fen)成等分(fen)的(de)小面(mian)團，放在鋪好油紙的(de)烤盤上，期間預留空隙(xi)；

9.在面團上刷(shua)蛋(dan)清液并按上杏仁；

10.最后可再刷一(yi)層蛋清液，避免杏仁烤糊(hu)而(er)苦；

11.烤(kao)(kao)箱(xiang)165-170度預熱后(hou)，將烤(kao)(kao)盤(pan)至(zhi)于中層，上下火烤(kao)(kao)25分鐘(zhong)，再燜10分鐘(zhong)，出鍋晾涼(liang)即可。