1.準備好所用(yong)食材；

2.香(xiang)蕉去皮切成(cheng)圓片備用；

3.豆腐切成片，加入鹽腌制2分(fen)鐘；

4.取一碗加入淀粉、生(sheng)抽、醋、糖和(he)清(qing)水(shui)攪(jiao)拌均(jun)勻成料(liao)汁(zhi)；

5.把(ba)蔥(cong)切成碎(sui)；

6.將豆腐片和香蕉片裹上蛋(dan)液；

7.再(zai)分別沾上淀粉(fen)；

8.入油鍋煎炸至兩(liang)面(mian)金(jin)黃，撈出瀝油；

9.鍋中留底(di)油，爆香蔥碎；

10.倒入料汁，燒至湯汁粘(zhan)稠；

11.倒入煎炸好的豆腐(fu)和香蕉；

12.翻炒均勻即可。