菌菇煲的做法：
【主料】平菇適量、雙色蟹味菇適量、杏鮑菇適量、茶樹菇適量
【輔料】姜蒜、香蔥、油、鹽（適量）

步驟：
1.菌菇去根部，洗凈，用淡鹽水浸泡后瀝出待用；
2.鍋中倒入適量冷水，燒開后放入菌菇焯3分鐘，撈出瀝水；
3.姜蒜切片，香蔥切末；
4.鍋置火上少許油燒熱，下姜蒜片爆香；
5.放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入適量高湯煮沸；
6.轉至砂鍋，蓋上蓋子中小火慢燉1小時左右；
7.調入適量鹽調味；
8.關火，撒上香蔥花即可。