1.肉末(mo)中加(jia)入鹽、胡椒(jiao)粉、小蔥(cong)末(mo)、淀粉、料酒(jiu)和少許(xu)橄欖油；

2.順著一個方向攪(jiao)拌上勁；

3.鍋中放適量的(de)水和少許瑤柱， 開小火煮；

4.左手將肉餡團一下， 從虎口中擠出， 用抹點油的小勺舀起；

5.將肉丸子放入溫水中；

6.再將汆丸子湯煮沸， 直至丸子浮起；

7.這(zhe)時加入(ru)海(hai)鮮菇繼(ji)續(xu)煮，煮開后再煮上兩分鐘；

8.下入對半剝開(kai)的番茄，喜歡濃些的可(ke)以在平底鍋翻(fan)炒下，出汁后再倒入湯(tang)鍋內；

9.再(zai)次(ci)煮開后加入鹽和胡椒粉等調味；

10.盛入碗(wan)中(zhong)，表面撒些小蔥末(mo)即可。