1.肉(rou)末中加(jia)入鹽、胡椒粉、小蔥末、淀粉、料(liao)酒和少許(xu)橄欖油；

2.順著一(yi)個方向攪拌上勁；

3.鍋中放適量的水和少許瑤柱， 開(kai)小火煮(zhu)；

4.左手將肉餡團一下， 從虎(hu)口中擠出(chu)， 用抹點(dian)油的小勺舀起；

5.將(jiang)肉(rou)丸子放(fang)入溫(wen)水中(zhong)；

6.再將汆丸子湯煮沸， 直(zhi)至丸子浮起；

7.這時加入海鮮菇繼續煮，煮開后再(zai)煮上兩分鐘；

8.下入對半剝開的(de)番茄，喜歡濃些(xie)的(de)可以在平底鍋翻炒下，出汁后(hou)再倒(dao)入湯鍋內；

9.再次煮(zhu)開(kai)后(hou)加入鹽和胡椒粉等調味；

10.盛入碗中，表面撒些小蔥末即可。