1.肉末中(zhong)加入鹽、胡椒粉(fen)、小(xiao)蔥(cong)末、淀粉(fen)、料酒和(he)少許橄欖油(you)；

2.順(shun)著一個方向(xiang)攪拌上勁；

3.鍋(guo)中(zhong)放適量的水和少許瑤柱， 開小(xiao)火煮；

4.左手(shou)將肉餡團一下， 從虎口中擠出， 用抹點油(you)的小勺舀(yao)起；

5.將肉丸子放(fang)入溫水中；

6.再將汆丸子(zi)(zi)湯(tang)煮沸， 直至丸子(zi)(zi)浮起；

7.這(zhe)時加入海鮮菇繼續煮，煮開后再煮上兩分鐘；

8.下入對半剝(bo)開的(de)番茄，喜歡濃些的(de)可(ke)以在平底鍋翻炒(chao)下，出汁后再(zai)倒入湯鍋內；

9.再次煮開后加入鹽和胡(hu)椒粉(fen)等(deng)調味；

10.盛入碗中，表面撒些小蔥(cong)末即可。