腐竹粉絲蒸的做法：
【主料】粉絲1把
【輔料】豬肉末30g、腐竹300g、大蒜、鹽、料酒、白胡椒粉、剁椒、生抽適量）

步驟：
1.粉絲放水里浸泡至軟；
2.腐竹放溫水浸泡至軟；
3.豬肉剁末，蒜切末、姜切小段；
4.肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味；
5.碗內先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹；
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末；
7.肉末上灑滿蒜末，再加上剁椒，淋上生抽；
8.冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可。