柿子派的做法
【派皮材料】低筋面粉120克、糖粉20克、黃油60克、雞蛋黃1個
【柿子餡料】雞蛋黃2個、白糖45克、柿子泥200克、玉米淀粉20克、軟柿子1個、硬柿子1個、果仁10克

步驟
1.在盆中把黃油加糖粉，加入1個雞蛋黃，再加入過篩的低筋面粉；
2.混合好的面團放入保鮮袋中，冷藏30分鐘—1小時；
3.面團取出回溫，搟成比模具稍大，搟好的面皮鋪入模具中，與模具四周緊密貼合；
4.整形后，搟去多余面皮并用叉子扎孔，入烤箱170度烘烤約20分鐘；
5.2個蛋黃加上白糖，加入玉米淀粉；
6.柿子去皮，取出柿子泥倒入鍋中，攪拌均勻；
7.在火上加熱攪拌直至粘稠，關火放涼；
8.將柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平，170度烤約15分鐘至表面焦黃色；
9.擺上切片的柿子，撒上果仁碎裝飾即可。