拔絲蜜桔的做法：
【主料】蜜桔2個、雞蛋1個
【輔料】面粉70g、生粉30g、清水200ml、泡打粉10g、白糖適量、干玫瑰花適量

步驟：
1.桔子去皮備用；
2.面粉和生粉按7：3的比例配對好；
3.雞蛋，泡打粉，白糖；
4.用二百毫升的清水將生粉和面粉調成糊；
5.加入雞蛋和泡打粉攪拌均勻；
6.將桔子放入糊糊里，鍋里放寬油；
7.油溫五成熱時放入掛了糊的桔子；
8.炸至金黃酥脆撈出濾油；
9.鍋里放清水適量，倒入白糖大火燒開，改中小火熬至糖漿濃綢；
10.將炸好的桔子再次回鍋，炒勻掛糖出鍋，撒上玫瑰即可。