火腿月餅的做法:
【主料】:低筋(jin)面粉(fen) 450克(ke)(ke);熟面粉(fen) 300克(ke)(ke);火腿(tui) 400克(ke)(ke);
【輔料】:玫瑰花 6克;雞蛋(dan) 2個;泡打粉 5克;
【配料】:色拉油 200克(ke)(ke)(ke);食鹽 7克(ke)(ke)(ke);白糖 40克(ke)(ke)(ke);水(shui) 100克(ke)(ke)(ke);黃(huang)油 40克(ke)(ke)(ke);蜂蜜 160克(ke)(ke)(ke);
步驟:
1、準備材料(liao):面皮材料(liao)(面粉(fen)450克(ke)(ke)(ke),泡打粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)、白(bai)糖40克(ke)(ke)(ke)、玫瑰花碎3克(ke)(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)(ke),雞蛋2個(ge)、水(shui)100克(ke)(ke)(ke)、黃油(you)40克(ke)(ke)(ke)、色拉油(you)100克(ke)(ke)(ke)、蜂蜜60克(ke)(ke)(ke));
餅(bing)餡材料(宣威火腿400克(ke)(ke)、熟(shu)面粉300克(ke)(ke)、玫瑰花碎3克(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)、蜂蜜100克(ke)(ke)、色(se)拉油100克(ke)(ke));
2、火腿蒸熟切(qie)丁(ding),與餅餡原料拌勻;
3、面皮原(yuan)料(liao)濕的先拌(ban)勻,再加入(ru)干的。拌(ban)成團備用;
4、取60克面團(tuan),包入60克餡心;
5、收(shou)口處倒置(zhi)過來(lai)放(fang)進烤盤上(shang);
6、箱預熱200度,烤25分鐘;
7、香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)月餅(bing)出爐啦!