蘿卜(bu)牛腩煲是廣東一(yi)(yi)道名菜(cai)(cai),煲仔的(de)菜(cai)(cai)上桌(zhuo)一(yi)(yi)般氣(qi)(qi)(qi)氛都會(hui)(hui)比較熱烈,這也是節日宴會(hui)(hui)中經常會(hui)(hui)出現的(de)一(yi)(yi)道菜(cai)(cai),現在天氣(qi)(qi)(qi)轉(zhuan)涼,可(ke)以(yi)適當的(de)吃一(yi)(yi)些牛羊肉了,補氣(qi)(qi)(qi)強體,滋陰強陽的(de),配以(yi)廣東的(de)豆瓣辣醬(jiang)和柱候醬(jiang),和普通的(de)燉(dun)牛肉區別還是蠻大的(de),再配以(yi)大白蘿卜(bu),非常和諧。
蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)牛(niu)腩(nan)的(de)(de)做法(fa) 蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)牛(niu)腩(nan)是廣東省廣州地(di)區有(you)名的(de)(de)漢族(zu)傳統小吃,以白蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)、新鮮牛(niu)腩(nan),配以佐料長時間(jian)燉(dun)(dun)制而成(cheng),只要保證牛(niu)肉(rou)不被(bei)燉(dun)(dun)碎 燉(dun)(dun)得越久越入味、越好吃。在一些繁華的(de)(de)路(lu)段(duan)如北(bei)京路(lu)、上下(xia)九(jiu)路(lu)等地(di),蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)牛(niu)腩(nan)的(de)(de)清香飄滿街。在街上,你會常(chang)見到端著碗吃著蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)牛(niu)腩(nan)逛街的(de)(de)人,特別是少男少女們。
當歸(gui):具有(you)(you)補血(xue),活血(xue),調(diao)(diao)經止痛,潤腸通便的功效。適宜月(yue)經不調(diao)(diao)者(zhe)(zhe)、閉經痛經者(zhe)(zhe)、氣血(xue)不足者(zhe)(zhe)、頭痛頭暈者(zhe)(zhe)、便秘(mi)者(zhe)(zhe)。牛(niu)腩:牛(niu)肉(rou)具有(you)(you)補脾胃、益氣血(xue)、強筋(jin)骨(gu)、消水(shui)腫等功效。適宜于生長(chang)發育、術后、病(bing)后調(diao)(diao)養的人、中氣下(xia)隱、氣短體(ti)虛、筋(jin)骨(gu)酸軟、貧血(xue)久病(bing)及黃目眩之(zhi)人食用。
西(xi)紅(hong)柿(shi)燉牛(niu)腩是一(yi)道非(fei)常(chang)招人喜歡的菜(cai),開胃、下飯(fan)、營養(yang),西(xi)紅(hong)柿(shi)和牛(niu)肉(rou)在燉煮的過程(cheng)中慢慢融合,味道非(fei)常(chang)鮮美。天(tian)氣(qi)涼了,來一(yi)盤暖(nuan)暖(nuan)的燉菜(cai),豈不(bu)是很享(xiang)受么?下面就和小編(bian)一(yi)起學習西(xi)紅(hong)柿(shi)燉牛(niu)腩的做法。