蘿卜(bu)牛腩煲是廣東一(yi)道名(ming)菜(cai),煲仔(zi)的(de)(de)菜(cai)上桌一(yi)般氣(qi)氛(fen)都會(hui)比較(jiao)熱(re)烈,這也是節日宴會(hui)中經常(chang)(chang)會(hui)出(chu)現(xian)的(de)(de)一(yi)道菜(cai),現(xian)在天氣(qi)轉涼,可以(yi)適當的(de)(de)吃一(yi)些牛羊(yang)肉了,補氣(qi)強體,滋陰強陽的(de)(de),配以(yi)廣東的(de)(de)豆瓣(ban)辣醬(jiang)和柱候醬(jiang),和普通的(de)(de)燉牛肉區別還(huan)是蠻大的(de)(de),再配以(yi)大白蘿卜(bu),非(fei)常(chang)(chang)和諧(xie)。
蘿(luo)卜牛(niu)(niu)腩(nan)的(de)做法 蘿(luo)卜牛(niu)(niu)腩(nan)是廣(guang)東省(sheng)廣(guang)州地區(qu)有名的(de)漢(han)族傳統小吃(chi),以白蘿(luo)卜、新鮮牛(niu)(niu)腩(nan),配以佐料長時間燉(dun)制而成,只要保證牛(niu)(niu)肉不被燉(dun)碎 燉(dun)得(de)越(yue)(yue)久越(yue)(yue)入(ru)味、越(yue)(yue)好吃(chi)。在一些繁華的(de)路段如(ru)北京(jing)路、上(shang)下九(jiu)路等地,蘿(luo)卜牛(niu)(niu)腩(nan)的(de)清香飄滿街。在街上(shang),你會常見到端著(zhu)碗吃(chi)著(zhu)蘿(luo)卜牛(niu)(niu)腩(nan)逛街的(de)人,特別是少(shao)男(nan)少(shao)女們。
當歸:具(ju)有補(bu)血(xue),活血(xue),調(diao)經(jing)止痛(tong)(tong),潤(run)腸通便(bian)的功(gong)效。適宜月經(jing)不(bu)調(diao)者、閉經(jing)痛(tong)(tong)經(jing)者、氣(qi)(qi)血(xue)不(bu)足者、頭痛(tong)(tong)頭暈(yun)者、便(bian)秘者。牛腩:牛肉具(ju)有補(bu)脾胃、益氣(qi)(qi)血(xue)、強筋骨、消(xiao)水腫(zhong)等功(gong)效。適宜于(yu)生長發育、術后、病后調(diao)養的人、中氣(qi)(qi)下隱、氣(qi)(qi)短體虛、筋骨酸軟、貧血(xue)久病及黃目(mu)眩之人食(shi)用。
西(xi)紅(hong)柿燉牛(niu)腩(nan)是一(yi)道(dao)非常(chang)招人喜歡的菜(cai),開胃、下(xia)飯、營養,西(xi)紅(hong)柿和(he)牛(niu)肉在燉煮的過程中(zhong)慢(man)慢(man)融合,味道(dao)非常(chang)鮮美。天氣涼(liang)了,來一(yi)盤(pan)暖暖的燉菜(cai),豈不(bu)是很(hen)享受么?下(xia)面就和(he)小編一(yi)起學習西(xi)紅(hong)柿燉牛(niu)腩(nan)的做(zuo)法。