番茄豆腐湯的做法：

【主料(liao)】：番(fan)茄(qie) 2個；娃(wa)娃(wa)菜(cai) 一顆(ke)；金(jin)針菇 一小把；清水(shui) 適量(liang)；

【輔(fu)料】：豆腐 2塊(kuai)；生姜(jiang) 3片；蔥花 適量；

步驟：

1、番茄放入燒開的水中稍微煮一會，然(ran)后去皮(pi)。

2、去皮后的番茄切小片。

3、娃娃菜洗(xi)凈后切成條。

4、熱好油(you)鍋之后放(fang)入(ru)生姜片爆香，放(fang)入(ru)整塊豆腐(fu)稍微煎(jian)(jian)一煎(jian)(jian)，然后出鍋。

5、另起(qi)油鍋，放(fang)入番(fan)茄翻(fan)(fan)炒(chao)，加(jia)入娃娃菜根(gen)一起(qi)翻(fan)(fan)炒(chao)，菜葉先留著。

6、稍微翻炒(chao)上色后倒入適(shi)量(liang)清(qing)水(shui)，蓋上蓋子將湯燜出色。

7、接著加入菜葉。

8、加入煎好的豆腐塊，小(xiao)火再燜一會兒，然后(hou)將豆腐切(qie)塊。

9、出鍋前一分鐘加入金(jin)針(zhen)菇，放鹽。

10、最后撒上蔥花(hua)即可。