水蜜桃干蜜餞(jian)的(de)做法：

【主料】：新鮮桃子(zi) 16個；白糖 適(shi)量；新鮮檸檬(meng) 半個；

步驟：

1、毛桃油桃都可以(yi)做（最(zui)好選(xuan)用黃(huang)桃），準(zhun)備好的毛桃洗(xi)干凈(jing)，用鹽水泡半個小時。

2、把桃子沖洗干凈(jing)后削(xue)皮，切成厚點的長條（2厘米厚的長條最好）或者小塊。

3、把切好(hao)的桃(tao)塊放進一個干(gan)凈的容器里(li)，一層(ceng)桃(tao)子撒一層(ceng)白糖，愛吃甜(tian)的可以適(shi)量多放點糖。

4、攪拌均勻，讓糖均勻的(de)沾到桃子上面(mian)。 然后(hou)放冰箱冷藏，腌制一天(tian)，期間要隔段時間攪拌一次，讓糖可以均勻的(de)腌制到每(mei)一塊桃子上面(mian)。

5、腌制一天后，會有很(hen)多糖水滲出來(lai)。

6、取出腌制好的桃子(zi)，把桃子(zi)倒出來控水待(dai)用(yong)。

7、把(ba)腌制出來的(de)(de)(de)糖(tang)水過濾出來放進(jin)鍋(guo)里，大火燒(shao)開鍋(guo)里的(de)(de)(de)糖(tang)水，新鮮(xian)的(de)(de)(de)半個檸檬(meng)切片放進(jin)鍋(guo)里一起煮（擠出的(de)(de)(de)檸檬(meng)汁(zhi)也可以，注：做(zuo)(zuo)果脯必須要放檸檬(meng)，不然做(zuo)(zuo)好(hao)只(zhi)有(you)甜味沒有(you)酸甜的(de)(de)(de)口感），小火熬成(cheng)濃(nong)稠的(de)(de)(de)湯汁(zhi)。

8、湯(tang)汁熬(ao)的(de)(de)剩下很(hen)少一部分時，把待用(yong)的(de)(de)桃(tao)子塊(kuai)放進(jin)鍋(guo)里(li)中小火煮(zhu)十幾分鐘，要把桃(tao)肉(rou)煮(zhu)透(tou)，要不(bu)停的(de)(de)攪拌，以免糊(hu)鍋(guo)。待桃(tao)肉(rou)稍軟(ruan)就可以了（如果本身就是很(hen)軟(ruan)的(de)(de)桃(tao)子就盡量少煮(zhu)一會）。關火，放涼。

9、煮好的桃肉倒出來控水。

10、然后把(ba)烤盤鋪上2層烘培(pei)紙（一定要用烘培(pei)紙，因(yin)為桃肉粘性比較大，不用烘培(pei)紙會(hui)粘烤盤）。把(ba)控(kong)好(hao)水的(de)桃肉均勻(yun)的(de)鋪到烤盤里。

11、烤(kao)箱預熱好，烤(kao)盤放中(zhong)(zhong)層120度上下火，烤(kao)60分(fen)鐘～120分(fen)鐘（如果切的(de)塊比較薄就烤(kao)60分(fen)鐘，二三厘米厚的(de)塊就烤(kao)120分(fen)鐘），中(zhong)(zhong)間(jian)翻(fan)動一兩次(ci)，可以烤(kao)的(de)更均勻。

12、烤(kao)好(hao)后帶著烘培紙拿出來。

13、烤好的桃肉放(fang)室外（夏季(ji)）太(tai)陽比較好的地(di)方，晾曬2～4小(xiao)時(shi)左(zuo)右（陽光(guang)充足(zu)的地(di)方，可以(yi)分兩次，一次兩小(xiao)時(shi)也(ye)可以(yi)，晚上放(fang)冰(bing)箱冷藏，或者(zhe)有空調的房間）。

14、晾曬后拿到室內，使用風扇(shan)稍大點的風，吹桃干一至兩天的時(shi)間(jian)。

15、吹風扇期(qi)間隔段時(shi)間就(jiu)翻動一次。等桃干風干至圖片上的程度就(jiu)可以了。

16、風(feng)干(gan)好的(de)桃肉裝(zhuang)進干(gan)凈的(de)消過毒的(de)玻璃(li)瓶里（我(wo)用的(de)是密封玻璃(li)瓶），放冰箱(xiang)冷藏保存 ，吃的(de)時候拿出來(lai)就可以了。

17、這次的桃子果脯做(zuo)的味道(dao)非常好(hao)，我家寶貝很喜歡吃(chi)，喜歡給寶寶做(zuo)健康零食的寶媽學起來吧。