葡萄全麥面包的做法：

【主料(liao)】：高筋(jin)粉 210g；黑(hei)麥粉 50g；酵母 4g；紅糖(tang) 30g；牛(niu)奶 175g；

【配(pei)料】：葡萄干 60g；核桃仁 60g；

步驟：

1、將除干果類的(de)所有材(cai)料揉至(zhi)擴(kuo)展階段，分出140g面團(tuan)(tuan)，剩下的(de)面團(tuan)(tuan)加入核桃和(he)葡(pu)萄干，揉均勻(yun)就可以了，放溫(wen)度濕潤處發(fa)酵至(zhi)兩(liang)倍大(da)；

2、將發酵(jiao)好的面(mian)團(tuan)排氣后各分(fen)成2等份，滾圓松弛(chi)15分(fen)鐘；

3、將有(you)餡料的面團搟(xian)開，然后卷起(qi)來(lai)，兩頭稍微搓尖一點。取一份小面團搟(xian)開，把有(you)餡料的面團放在(zai)上(shang)面；

4、把面團包起(qi)來，捏緊(jin)收口；

5、稍稍整理(li)一下放(fang)入烤盤，放(fang)溫暖濕潤(run)處發酵至兩倍大；

6、表面篩(shai)入低筋粉，用刀片劃(hua)上刀口；

7、放(fang)入(ru)預(yu)熱好的烤箱，烤箱內放(fang)一杯(bei)熱水，190度烘烤25分鐘(zhong)；

8、烤完(wan)即可(ke)食用啦！