椰汁糕的做法：
【主料】糯米粉170g、椰漿140g、糖60g
【輔料】紅豆沙150g、椰茸適量

步驟：
1.取40克糯米粉用白鍋炒熟，也叫糕粉；
2.椰漿加熱至40度左右；
3.糕粉、糯米粉、糖倒入盆中，加入溫熱的椰漿，混合成團；
4.粉團平分為兩半，取一半放在抹油的碟子，大火蒸15分鐘；
5.紅豆沙夾放在兩張保鮮膜中間搟成薄片；
6.煮好的粉團與生粉團混合搓揉成團；
7.將搓揉好的粉團搟成大約3-4MM的薄片，豆沙片覆蓋其上；
8.順式將粉團薄片卷起，放進抹了油的碟子里，大火蒸20分鐘；
9.椰茸平鋪在臺面，椰汁糕蒸好后，立即放在椰茸上，裹上椰茸，放涼切件即可。

小貼士：
熟粉團要趁熱與生粉團揉搓才能揉透。