導語：三月的金花菜黑木耳餛飩,味道老靈的。趁著在家一起來做餛飩吧!心情簡直不要太美妙哦！本次小編教會大家制作這道金花菜黑木耳餛飩，包括它所需要的烹制時間、主料及輔料、烹制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
金花菜黑木耳餛飩的做法：
【主料】肉(rou)糜230克、餛飩中皮子585克、金花菜(cai)350克、肉(rou)黑木耳10克、榨菜(cai)60克
【輔料(liao)】黑芝麻2小勺、雞蛋1只、蔬菜精1克、蔥姜(jiang)末(mo)1匙、麻油3小湯勺、姜(jiang)蔥酒20克、鹽(yan)5克
步驟：
1、先把蔥姜料酒和蔥姜末放入肉糜內拌勻備用（至少10分鐘，這樣去腥味）
2、把黑木耳放在干凈的盆里用開水泡開（30分鐘左右）備用
3、買回來的金花菜先把雜草挑出來，然后洗干凈，放在漏藍里漏干水份，備用
4、鍋里放水燒開
5、把洗干凈的金花菜放入開水里燙一下馬上就用筷子拿出來，時間不能長，要不會太爛，就不好吃了
6、從開水里取出金花菜，把金花菜放在自來水下沖一下，這樣切的時候不會燙手，菜也不會發黃
7、把金花菜放在占板上剁碎
8、剁碎后用手或者干凈的紗布擠干水份，備用
9、把泡開的黑木耳，洗干凈切絲切丁剁碎，備用
10、到菜場上買大塊的榨菜洗干凈，切片～切絲～切丁～剁碎 備用
11、把之前準備備用的所有主料全部放入干凈的鍋里，攪拌均勻，再加入所有輔料，攪拌均勻
12、這是伴好的金花菜餡，伴好后，等20分鐘再開始包餛飩。一般我會先包2只嘗嘗咸淡，再做調整
13、開始包餛飩了哦
14、把所有混沌包好
15、水燒開后，把餛飩放入，蓋上鍋蓋煮，等餛飩全部浮起來，加一點涼水進去，蓋上鍋蓋繼續煮開，這要反復3次，餛飩就好了
小貼士：
燒好的(de)餛飩(tun)撈出后(hou)，一(yi)定要趁熱(re)吃(chi)。伴(ban)好的(de)餡(xian)和所(suo)買的(de)餛飩(tun)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)，因為(wei)每個人包餛飩(tun)加餡(xian)的(de)量不同，最(zui)后(hou)可能(neng)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)會(hui)多出來(lai)，也(ye)有可能(neng)餡(xian)會(hui)多出來(lai)，不會(hui)100%精準的(de)。最(zui)后(hou)，如(ru)果(guo)餡(xian)多出來(lai)，就放在冰(bing)箱冷藏，第二(er)天(tian)再買點皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)，不會(hui)浪費的(de)。如(ru)果(guo)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)有多的(de)，可以(yi)把(ba)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)切成一(yi)條一(yi)條，當面條煮了吃(chi)。
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