木耳腰花的做法：

【主料】：豬(zhu)腰1個，黑木耳4朵(duo)

【輔料】：食鹽少(shao)許，醬油適(shi)(shi)量，姜3片，料酒適(shi)(shi)量，白(bai)糖少(shao)許

步驟：

1.豬腰子(zi)對半剖(pou)開，清(qing)理掉豬腰上白(bai)色和深紅色的部(bu)分

2.清理好后用清水(shui)清洗干凈后，切菱形(xing)花刀后，再改成小塊

3.用料(liao)酒和鹽腌(a)制半個小時

4.豬(zhu)腰發白后把(ba)腌(a)制(zhi)物洗掉

5.木(mu)耳和豬腰(yao)分別焯(zhuo)水備用

6.起油鍋下豬腰，加入醬油，鹽，糖，料酒調味(wei)

7.大火收汁，起鍋前拌入木耳翻炒即可

小貼士：

1、豬腰必須要先(xian)焯水(shui)再過油(you)，一來焯掉腥(xing)味，二來可以保持豬腰脆嫩的口(kou)感

2、腰花汆燙的過程大(da)概10秒(miao)左右，時間不要太長大(da)火