木耳腰花的做法：

【主料】：豬腰1個，黑木耳4朵

【輔料(liao)】：食鹽少許，醬油(you)適量(liang)，姜3片(pian)，料(liao)酒適量(liang)，白糖少許

步驟：

1.豬(zhu)腰(yao)子對半(ban)剖(pou)開，清(qing)理掉(diao)豬(zhu)腰(yao)上白(bai)色(se)和(he)深紅色(se)的(de)部分

2.清(qing)(qing)理好(hao)后用(yong)清(qing)(qing)水清(qing)(qing)洗干凈(jing)后，切(qie)菱形(xing)花(hua)刀后，再(zai)改成小塊(kuai)

3.用料酒和鹽腌制(zhi)半(ban)個小時

4.豬腰(yao)發白后把腌制物洗掉

5.木(mu)耳(er)和豬(zhu)腰分(fen)別焯(zhuo)水(shui)備用

6.起油(you)鍋下(xia)豬腰，加(jia)入醬(jiang)油(you)，鹽，糖，料酒調味

7.大火收(shou)汁，起鍋前(qian)拌入木耳翻炒(chao)即可

小貼士：

1、豬(zhu)腰必須要(yao)先焯水再過油(you)，一來焯掉腥味(wei)，二來可以(yi)保持(chi)豬(zhu)腰脆(cui)嫩的口感(gan)

2、腰花汆燙的過程大(da)概10秒左(zuo)右，時間不(bu)要太長大(da)火(huo)