木耳腰花的做法：

【主料】：豬腰1個，黑木耳(er)4朵

【輔料】：食(shi)鹽(yan)少(shao)許，醬油適量，姜3片，料酒適量，白糖少(shao)許

步驟：

1.豬(zhu)腰(yao)子對(dui)半剖開(kai)，清理掉(diao)豬(zhu)腰(yao)上白色(se)和深紅色(se)的部分

2.清(qing)理好后用清(qing)水(shui)清(qing)洗干凈后，切菱形花(hua)刀后，再改成小(xiao)塊

3.用(yong)料(liao)酒和鹽腌(a)制半個小時

4.豬腰發白后(hou)把腌制(zhi)物洗掉

5.木耳和豬腰分別焯水備用

6.起(qi)油鍋下豬腰，加入醬油，鹽，糖，料酒調味

7.大(da)火收汁，起鍋前拌入木耳翻炒即(ji)可

小貼士：

1、豬(zhu)腰必須(xu)要先(xian)焯(zhuo)水再過油，一來(lai)焯(zhuo)掉(diao)腥味，二來(lai)可(ke)以保持豬(zhu)腰脆(cui)嫩的口(kou)感(gan)

2、腰花(hua)汆燙(tang)的過程(cheng)大(da)概10秒左(zuo)右，時(shi)間不(bu)要太長大(da)火