木耳腰花的做法：

【主(zhu)料】：豬腰1個，黑(hei)木耳4朵(duo)

【輔料】：食(shi)鹽(yan)少許，醬油適量，姜(jiang)3片，料酒適量，白糖(tang)少許

步驟：

1.豬腰子(zi)對半剖(pou)開，清理掉豬腰上(shang)白色和深(shen)紅色的部分

2.清(qing)(qing)理好后用清(qing)(qing)水(shui)清(qing)(qing)洗干凈后，切菱(ling)形花刀后，再改成小塊(kuai)

3.用料酒(jiu)和鹽(yan)腌制半(ban)個(ge)小時

4.豬腰發白后把(ba)腌制(zhi)物洗掉

5.木耳和豬腰分別焯水備(bei)用

6.起油鍋下(xia)豬(zhu)腰(yao)，加入醬油，鹽，糖，料(liao)酒調味

7.大火(huo)收汁，起鍋前拌入木耳翻炒即可

小貼士：

1、豬腰必須要(yao)先(xian)焯水(shui)再過油，一(yi)來焯掉腥味，二(er)來可以保持豬腰脆(cui)嫩的口感

2、腰花汆燙的過程大(da)概10秒左右(you)，時間不要太(tai)長(chang)大(da)火