香蕉班戟的做法：

【主料】牛奶240克、低筋(jin)面(mian)粉90克、雞蛋(dan)50克

【輔料】糖粉20克、黃油15克、動(dong)物性淡奶(nai)油100ml、細砂糖15克、香蕉適量

步驟：

1、雞蛋加入糖粉中攪打均勻；

2、倒入牛奶(nai)攪拌均勻(yun)；

3、篩入低筋面粉輕輕拌勻；

4、黃油融化成液態，加(jia)入面(mian)糊中攪(jiao)拌(ban)均勻，之后放那靜(jing)置(zhi)20分鐘左右(you)；

5、將靜置后的材料過篩；

6、平底鍋小火加熱，倒入(ru)一大勺面糊，轉動鍋子讓面糊攤成圓餅狀(zhuang)；

7、等表面凝結成半透明(ming)狀即(ji)可；

8、做好的面皮放那晾晾冷卻；

9、這時候將淡奶油放入無油無水的盆里(li)，加入細砂糖用(yong)打(da)蛋器打(da)發，提起打(da)蛋器有小尖(jian)角；

10、冷卻后的奶皮上加一勺打發好的奶油(you)；

11、放入一小段剝皮的香蕉；

12、再抹上一點奶油，然后對折兩次包起來(lai)；

13、吃的時候收口朝下(xia)，用小刀(dao)在中(zhong)間輕輕切開即可(ke)。