導語:冰花煎餃怎么做?冰花煎餃的家常做法。薄薄脆脆的冰花皮,特別漂亮,永遠也不會有一模一樣的。
冰花煎餃的做法:
【主料】:水餃
【輔料】:花生油 淀粉 水
步驟:
1.鍋內放少量花生油,油五成熱時碼放整齊水餃,小火慢煎定型。
2.準備一個小碗,放一勺淀粉,大約10克左右。
3.按淀粉與水1:10的比例加水,攪拌均勻。
4.餃子底部煎至金黃色,餃子基本定型。順著鍋邊,倒入攪拌均勻的淀粉水,沒過餃子底部即可。
5.蓋好鍋蓋,中火煮一分鐘,轉小火煮六分鐘左右把淀粉水燒干,這個過程要注意觀察,避免糊底。
6.當聽到鍋內有刺啦聲,說明水快干了,可以打開鍋蓋看看,如果還有水分,可以轉中火燒干水分即可。
7.輕輕晃動一下平底鍋,準備一個盤子,將平底鍋倒扣在盤子上。
8.一盤完美的冰花煎餃出鍋了。