青團的做法：

【主(zhu)料(liao)】：麥青汁90克 糯米粉100克

【輔料】：澄(cheng)粉35克(ke) 開水40克(ke) 熟豬(zhu)油10克(ke)

步驟：

1.35克澄粉加40克開水用筷子攪(jiao)拌

2.加入(ru)100克(ke)糯米粉和90克(ke)麥青汁

3.再(zai)加入10克熟豬油一起(qi)揉成(cheng)光滑的面(mian)團(tuan)

4.豆(dou)沙分成20克(ke)一個，我是用的自己炒的豆(dou)沙

5.面團分成30克一個，然后像(xiang)包湯圓一樣把豆沙包進去，滾圓

6.包好的面(mian)團下面(mian)墊張油紙放到(dao)蒸籠(long)里(li)面(mian)，每個面(mian)團之間(jian)間(jian)隔一點距(ju)離

7.蒸鍋加水燒開后(hou)放(fang)入面團，蒸10分鐘左右，出鍋后(hou)用刷子刷點油就會很(hen)漂亮了，還能防粘

小貼士：

加入澄粉的水(shui)一(yi)(yi)定要開水(shui)，一(yi)(yi)份方子可以做8個青團