青團的做法：

【主(zhu)料】：麥青汁90克(ke) 糯米(mi)粉(fen)100克(ke)

【輔(fu)料】：澄粉(fen)35克(ke)(ke) 開水(shui)40克(ke)(ke) 熟豬油10克(ke)(ke)

步驟：

1.35克澄粉加40克開水用筷子攪拌

2.加入100克糯米(mi)粉和90克麥(mai)青汁

3.再加入(ru)10克熟豬油一起揉成光滑的面團

4.豆(dou)沙(sha)分成20克一個，我(wo)是用的自己炒(chao)的豆(dou)沙(sha)

5.面團分成30克一個，然后像包(bao)湯(tang)圓(yuan)一樣把豆沙包(bao)進去，滾圓(yuan)

6.包好的面(mian)團下(xia)面(mian)墊張油紙放到蒸籠里面(mian)，每個面(mian)團之間(jian)間(jian)隔一點距離

7.蒸(zheng)鍋加水燒開后放(fang)入面(mian)團，蒸(zheng)10分鐘左右，出鍋后用刷(shua)(shua)子刷(shua)(shua)點油就會很漂亮了，還能防粘

小貼士：

加入澄(cheng)粉(fen)的(de)水(shui)一(yi)定(ding)要開水(shui)，一(yi)份方子可(ke)以做8個青(qing)團