火龍果酸奶的做法：

【主(zhu)料】：牛奶 500毫升(sheng)；火(huo)龍果 50克

【輔料】：酸奶發酵劑 0.5克；蜂蜜 適(shi)量

步驟：

1、酸奶(nai)發酵(jiao)桶(tong)用(yong)(yong)開(kai)水(shui)燙1分鐘左(zuo)右，然后控干水(shui)分，把(ba)酸奶(nai)發酵(jiao)劑放進去(qu)，用(yong)(yong)少量的白開(kai)水(shui)化開(kai)

2、牛(niu)奶隔(ge)溫(wen)水泡熱，大(da)概40度左右(you)，滴在手(shou)背上(shang)不覺(jue)得燙就(jiu)可以(yi)，然后沖入溫(wen)好(hao)的牛(niu)奶，攪拌(ban)均勻

3、把(ba)酸奶(nai)發(fa)酵(jiao)(jiao)桶放(fang)進酸奶(nai)機，蓋上蓋子接通(tong)電源，發(fa)酵(jiao)(jiao)8小時左右（我(wo)的是(shi)一個晚上）

4、一晚過后(hou)，切(qie)段電源，酸奶已經凝(ning)固成豆腐腦(nao)一樣，取出酸奶發酵桶放進冰箱冷藏3個小時即可（如果想喝原味酸奶，直接加糖或者蜂蜜(mi)就(jiu)可以）

5、紅色火龍果去皮切(qie)定(ding)，然(ran)后(hou)放(fang)在碗里(li)加蜂蜜，壓(ya)碎成果泥

6、酸奶從冰箱取出，倒杯子(zi)里，把壓(ya)碎(sui)的(de)蜂(feng)蜜果泥(ni)倒進去，攪拌(ban)均勻(yun)即成火龍果大果粒酸奶（也(ye)可(ke)以不搗碎(sui)，直(zhi)接大顆粒放進去）。

7、裝飾幾塊火龍果就好啦

小貼士：

1、 首先(xian)牛奶(nai)(nai)的溫(wen)度不(bu)能(neng)高，不(bu)然會(hui)把菌(jun)種燙死，酸奶(nai)(nai)就不(bu)發酵了(le)；

2、 酸奶(nai)發(fa)酵(jiao)桶放進酸奶(nai)機的(de)時候如果想要快(kuai)一點發(fa)酵(jiao)可以在酸奶(nai)機里放溫水(shui)，我的(de)是隔夜發(fa)酵(jiao)的(de)，所以不(bu)用放溫水(shui)。

3、做酸奶(nai)時(shi)不要放糖，吃(chi)時(shi)再(zai)放口感(gan)更好(hao)。

使用的廚具：酸奶機