火龍果酸奶的做法：

【主料】：牛奶 500毫升；火(huo)龍果 50克(ke)

【輔料】：酸奶(nai)發酵劑 0.5克(ke)；蜂(feng)蜜 適量(liang)

步驟：

1、酸(suan)奶發酵(jiao)桶用(yong)開(kai)(kai)(kai)水燙1分鐘左右，然后控干水分，把酸(suan)奶發酵(jiao)劑放進(jin)去，用(yong)少量的白開(kai)(kai)(kai)水化開(kai)(kai)(kai)

2、牛奶(nai)隔溫水泡熱，大概40度(du)左右，滴在手背上不(bu)覺(jue)得燙就(jiu)可以，然后沖入(ru)溫好的牛奶(nai)，攪(jiao)拌(ban)均勻

3、把酸(suan)奶(nai)發酵桶放進酸(suan)奶(nai)機，蓋上蓋子接通電源(yuan)，發酵8小時左右（我的是(shi)一個晚上）

4、一晚過(guo)后，切段電(dian)源，酸(suan)奶(nai)已(yi)經凝(ning)固成豆腐腦一樣，取出(chu)酸(suan)奶(nai)發酵桶(tong)放進(jin)冰箱冷藏3個(ge)小(xiao)時(shi)即可(ke)（如果想喝原(yuan)味酸(suan)奶(nai)，直接加(jia)糖或者蜂蜜就可(ke)以）

5、紅色火龍果(guo)去皮(pi)切定，然(ran)后放在碗里加(jia)蜂蜜，壓碎成果(guo)泥

6、酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)從冰箱取(qu)出，倒(dao)杯子里(li)，把壓碎(sui)的蜂蜜果泥倒(dao)進去，攪拌均勻即成火龍果大果粒(li)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)（也可(ke)以不搗碎(sui)，直接大顆(ke)粒(li)放進去）。

7、裝飾(shi)幾(ji)塊(kuai)火龍果就好啦

小貼士：

1、 首先牛奶的溫度(du)不(bu)能(neng)高，不(bu)然會把菌種燙死，酸奶就(jiu)不(bu)發(fa)酵了；

2、 酸奶(nai)發酵桶放進酸奶(nai)機(ji)的(de)(de)(de)時候如果(guo)想(xiang)要快一點發酵可以(yi)在酸奶(nai)機(ji)里放溫水，我(wo)的(de)(de)(de)是隔夜發酵的(de)(de)(de)，所以(yi)不用放溫水。

3、做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好(hao)。

使用的廚具：酸奶機