火龍果酸奶的做法：

【主料】：牛(niu)奶 500毫升；火龍果(guo) 50克

【輔料】：酸奶發(fa)酵劑 0.5克；蜂蜜(mi) 適量

步驟：

1、酸奶發酵(jiao)桶用(yong)開水燙1分(fen)鐘左右(you)，然(ran)后(hou)控干水分(fen)，把酸奶發酵(jiao)劑放(fang)進去，用(yong)少量的白(bai)開水化(hua)開

2、牛奶(nai)(nai)隔溫水泡熱，大概40度左右，滴在手背上不覺(jue)得(de)燙就(jiu)可以，然后沖入溫好的牛奶(nai)(nai)，攪拌均(jun)勻

3、把酸奶發酵桶放進酸奶機，蓋上蓋子接通(tong)電源，發酵8小時(shi)左右（我的是一個晚上）

4、一(yi)晚過后(hou)，切段電(dian)源，酸(suan)奶(nai)已經凝(ning)固成豆腐腦一(yi)樣(yang)，取出酸(suan)奶(nai)發酵桶放進冰箱(xiang)冷藏3個(ge)小時即(ji)可(ke)（如果想喝(he)原味酸(suan)奶(nai)，直(zhi)接加(jia)糖(tang)或者(zhe)蜂蜜就可(ke)以）

5、紅色火(huo)龍果(guo)(guo)去皮切(qie)定，然后放在碗里(li)加蜂蜜，壓碎成果(guo)(guo)泥

6、酸(suan)(suan)奶(nai)從冰(bing)箱取(qu)出，倒(dao)杯子里，把壓碎的蜂蜜果泥倒(dao)進(jin)去(qu)(qu)，攪拌均勻即成火龍(long)果大果粒酸(suan)(suan)奶(nai)（也可以不(bu)搗碎，直接大顆粒放進(jin)去(qu)(qu)）。

7、裝飾幾塊(kuai)火龍果就(jiu)好啦

小貼士：

1、 首先牛奶(nai)的溫度(du)不能高，不然會把菌種燙死，酸奶(nai)就不發酵了；

2、 酸(suan)奶(nai)發酵桶(tong)放進酸(suan)奶(nai)機的(de)時候(hou)如果(guo)想要快一點(dian)發酵可(ke)以在酸(suan)奶(nai)機里放溫水，我的(de)是隔夜發酵的(de)，所以不用放溫水。

3、做酸奶時不要放(fang)糖(tang)，吃時再放(fang)口感更好。

使用的廚具：酸奶機