茶香排骨的做法：

【主(zhu)料】：排骨 茶(cha)葉

【配料】：生(sheng)抽(chou) 老抽(chou) 油 鹽 姜(jiang) 蒜

步驟：

1.泡一(yi)盆茶水，茶葉(xie)稍多點，蒜幾瓣，姜(jiang)成片(pian)

2.排骨(gu)用水沖洗，入沸水至(zhi)斷色撈出，再用清水沖洗

3.起(qi)煮鍋，加(jia)入茶(cha)水(shui)，姜片，蒜(suan)瓣，少(shao)許生抽與老(lao)抽，視水(shui)量加(jia)水(shui)漫過食材

4.大火燒開，撈去(qu)浮沫(mo)轉小火，燉一小時

5.嗖(sou)的一聲一小(xiao)時過去了(le)。。將泡過的茶葉(xie)入(ru)油炸好備用

6.入鹽調味，大火收汁撈(lao)起排骨裝盤，均勻撒上茶(cha)葉即(ji)可~

小貼士：

1為(wei)了突(tu)出(chu)茶香(xiang)，所以不放八角之類的香(xiang)料，辣椒更不用想~

2去腥很重要，各(ge)種沖(chong)洗去浮沫，也(ye)許會損失口感(gan)，也(ye)是值得的。