茶香排骨的做法(fa)：

【主料】：排骨 茶葉

【配料】：生抽 老(lao)抽 油 鹽 姜 蒜

步驟：

1.泡一盆茶水，茶葉稍多點，蒜幾瓣(ban)，姜(jiang)成片(pian)

2.排骨用(yong)水沖(chong)(chong)洗，入(ru)沸水至斷色撈出(chu)，再用(yong)清水沖(chong)(chong)洗

3.起煮鍋(guo)，加(jia)入茶(cha)水(shui)(shui)，姜(jiang)片，蒜瓣，少許生(sheng)抽與老抽，視水(shui)(shui)量(liang)加(jia)水(shui)(shui)漫過食材

4.大火燒開，撈去(qu)浮沫轉小(xiao)火，燉一小(xiao)時

5.嗖(sou)的(de)一聲一小時過去了。。將泡過的(de)茶葉(xie)入(ru)油炸好備用

6.入鹽(yan)調(diao)味，大火收汁撈起(qi)排骨裝盤，均勻撒(sa)上茶葉即可(ke)~

小貼士：

1為了突出茶香，所以(yi)不(bu)放八角之類的香料，辣(la)椒更不(bu)用(yong)想~

2去腥很重要，各種沖洗去浮沫，也許(xu)會損失口感(gan)，也是值得的。