茶香排骨的做法：

【主料(liao)】：排骨(gu) 茶葉

【配料】：生抽 老抽 油 鹽 姜 蒜

步驟：

1.泡一盆茶水，茶葉(xie)稍多點，蒜幾(ji)瓣，姜成片

2.排(pai)骨用(yong)(yong)水(shui)沖(chong)洗(xi)，入沸水(shui)至斷色撈出，再用(yong)(yong)清(qing)水(shui)沖(chong)洗(xi)

3.起煮鍋，加入茶水(shui)，姜(jiang)片，蒜(suan)瓣(ban)，少(shao)許生(sheng)抽(chou)與老抽(chou)，視水(shui)量加水(shui)漫過食材

4.大火燒開(kai)，撈去浮沫轉小火，燉一(yi)小時

5.嗖(sou)的(de)一聲一小時過(guo)去了。。將泡過(guo)的(de)茶葉(xie)入油炸好備用

6.入(ru)鹽調味，大(da)火收汁撈起排骨裝盤，均勻撒上茶葉即可(ke)~

小貼士：

1為了突出茶香，所(suo)以(yi)不放八角之類的(de)香料(liao)，辣椒更(geng)不用想~

2去(qu)腥很重要，各種沖洗去(qu)浮沫，也(ye)許會損(sun)失(shi)口感，也(ye)是值得(de)的。