茶香(xiang)排骨(gu)的做法：

【主料】：排(pai)骨 茶葉

【配料】：生抽 老抽 油(you) 鹽 姜 蒜

步驟：

1.泡一盆(pen)茶水，茶葉(xie)稍多(duo)點(dian)，蒜(suan)幾瓣，姜(jiang)成片

2.排骨用水(shui)沖洗，入沸水(shui)至斷色(se)撈出，再用清水(shui)沖洗

3.起煮鍋(guo)，加入茶(cha)水，姜片，蒜瓣，少許生抽與老抽，視水量加水漫過食材(cai)

4.大火燒(shao)開，撈去浮沫轉小火，燉一小時(shi)

5.嗖的一(yi)聲一(yi)小(xiao)時過(guo)(guo)去(qu)了。。將泡過(guo)(guo)的茶葉入油炸(zha)好備用

6.入鹽調味(wei)，大火(huo)收汁(zhi)撈(lao)起(qi)排骨裝盤，均勻撒(sa)上茶(cha)葉即(ji)可~

小貼士：

1為(wei)了突出茶香，所(suo)以不放八(ba)角之類的(de)香料，辣椒更(geng)不用(yong)想~

2去腥(xing)很重要，各種(zhong)沖洗去浮沫，也許會損失口感，也是值(zhi)得的。