火辣牛蛙的做法：

【主料】：牛蛙3只(zhi)

【輔料(liao)】：紅泡椒(jiao)適(shi)量(liang)，小米辣泡椒(jiao)1包，青(qing)辣椒(jiao)適(shi)量(liang)，姜(jiang)片適(shi)量(liang)，油適(shi)量(liang)，料(liao)酒2湯勺，生(sheng)抽2湯勺，味精0.5勺

步驟：

1.將已(yi)洗(xi)凈的(de)牛(niu)蛙(wa)放在案板上剁成小塊，紅泡(pao)(pao)椒、小米辣泡(pao)(pao)椒、青(qing)辣椒切(qie)段

2.在鍋中加(jia)入油燒(shao)熱，下入姜片熗(qiang)鍋

3.下入剁(duo)好(hao)的牛蛙，加料酒(jiu)翻炒

4.加入適量的清(qing)水煮上10分鐘

5.然后，擱入紅(hong)泡(pao)椒(jiao)、青辣椒(jiao)和小(xiao)米椒(jiao)泡(pao)椒(jiao)翻(fan)炒一下(xia)煮上2分鐘

6.最后加入生抽、味精(jing)翻炒均勻即可

小貼士：

1、泡(pao)椒(jiao)是咸的不(bu)必加鹽

2、根據個人(ren)口味酌情添加(jia)調料(liao)用量

3、喜歡吃(chi)辣的人可以(yi)選擇更辣的辣椒