火辣牛蛙的做法：

【主料】：牛蛙3只

【輔料】：紅泡(pao)椒適(shi)量，小米(mi)辣(la)泡(pao)椒1包，青辣(la)椒適(shi)量，姜(jiang)片適(shi)量，油適(shi)量，料酒2湯勺(shao)(shao)，生抽2湯勺(shao)(shao)，味精0.5勺(shao)(shao)

步驟：

1.將(jiang)已(yi)洗凈的牛蛙放在案板上剁成小(xiao)塊，紅泡椒(jiao)、小(xiao)米(mi)辣泡椒(jiao)、青辣椒(jiao)切段

2.在鍋中加入油燒熱，下入姜片熗鍋

3.下入(ru)剁好(hao)的牛蛙(wa)，加料酒翻炒

4.加入適量的清水煮(zhu)上10分鐘

5.然(ran)后，擱入紅泡(pao)椒、青辣椒和小米(mi)椒泡(pao)椒翻炒一下煮上2分鐘

6.最(zui)后加入生抽、味精翻炒均勻即(ji)可

小貼士：

1、泡椒是咸(xian)的(de)不(bu)必加鹽

2、根(gen)據個人(ren)口味酌情添(tian)加調料用量

3、喜(xi)歡(huan)吃(chi)辣的人可以選擇更辣的辣椒