牛蛙拼雞煲的做法：

【主料】：牛蛙500克，雞肉500克

【輔料】：蔥適(shi)量(liang)(liang)(liang)，姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)，蒜頭適(shi)量(liang)(liang)(liang)，紅椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，青椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，干(gan)辣椒段適(shi)量(liang)(liang)(liang)，生姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)，白(bai)糖(tang)適(shi)量(liang)(liang)(liang)

步驟：

1.牛蛙洗凈(jing)(jing)切(qie)小塊，雞肉洗凈(jing)(jing)切(qie)塊

2.將蔥姜(jiang),辣椒,蒜頭煸香,然后把牛蛙放入油鍋煸炒(chao)

3.另起一鍋，將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香，把雞肉也(ye)放入油鍋煸炒

4.炒好(hao)的牛蛙和雞肉(rou)倒入砂鍋中

5.加水沒(mei)過(guo)食材(cai)，等煮沸之(zhi)后，把切好的干辣椒段、生姜一并放入，灑上適量白糖，轉小(xiao)火，蓋上鍋(guo)蓋慢(man)燉。

6.煲40分鐘左右即可

小貼士：

1、牛(niu)蛙(wa)炒熟了(le)易碎，所以牛(niu)蛙(wa)塊不要切的(de)太小

2、普通鍋子記得加點水燜，否(fou)則(ze)會燒干(gan)的。時間不(bu)宜過長(chang)，否(fou)則(ze)牛(niu)蛙(wa)就不(bu)嫩(nen)了