牛蛙拼雞煲的做法：

【主(zhu)料】：牛(niu)蛙(wa)500克(ke)，雞肉500克(ke)

【輔料(liao)】：蔥適量(liang)(liang)，姜(jiang)適量(liang)(liang)，蒜(suan)頭適量(liang)(liang)，紅椒(jiao)適量(liang)(liang)，青椒(jiao)適量(liang)(liang)，干辣(la)椒(jiao)段適量(liang)(liang)，生姜(jiang)適量(liang)(liang)，白(bai)糖適量(liang)(liang)

步驟：

1.牛蛙洗凈切(qie)小塊，雞(ji)肉洗凈切(qie)塊

2.將蔥姜(jiang),辣椒,蒜頭煸(bian)香,然后(hou)把(ba)牛蛙(wa)放入油鍋(guo)煸(bian)炒(chao)

3.另起一(yi)鍋，將蔥姜,辣椒,蒜(suan)頭煸(bian)香，把雞肉也放(fang)入油鍋煸(bian)炒

4.炒好的牛(niu)蛙和雞(ji)肉倒入砂鍋中

5.加水沒過(guo)食材(cai)，等煮沸之(zhi)后，把切好的干辣椒(jiao)段、生姜(jiang)一并放入，灑上適量白糖(tang)，轉(zhuan)小(xiao)火(huo)，蓋上鍋蓋慢燉。

6.煲40分(fen)鐘左右即(ji)可

小貼士：

1、牛蛙炒熟(shu)了易碎，所以牛蛙塊不要(yao)切的太小(xiao)

2、普通鍋子記(ji)得(de)加點水燜，否則會(hui)燒(shao)干的。時間不宜過(guo)長，否則牛蛙就不嫩了