牛蛙拼雞煲的做法：

【主料】：牛蛙(wa)500克(ke)，雞(ji)肉(rou)500克(ke)

【輔料(liao)】：蔥適(shi)量(liang)(liang)(liang)，姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)，蒜頭適(shi)量(liang)(liang)(liang)，紅椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，青椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，干辣椒段適(shi)量(liang)(liang)(liang)，生姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)，白糖適(shi)量(liang)(liang)(liang)

步驟：

1.牛蛙洗凈切小塊(kuai)，雞肉(rou)洗凈切塊(kuai)

2.將蔥姜,辣椒,蒜頭煸(bian)(bian)香,然后把牛蛙放入(ru)油(you)鍋(guo)煸(bian)(bian)炒

3.另起一(yi)鍋(guo)，將蔥(cong)姜(jiang),辣椒,蒜頭煸香，把雞肉也(ye)放入油鍋(guo)煸炒

4.炒(chao)好的牛蛙和雞肉(rou)倒入砂鍋中(zhong)

5.加水沒(mei)過食材，等(deng)煮沸之后，把切(qie)好(hao)的干辣椒段、生姜(jiang)一(yi)并(bing)放入，灑上(shang)適量(liang)白(bai)糖，轉小火，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)慢燉(dun)。

6.煲40分鐘左右(you)即(ji)可

小貼士：

1、牛(niu)蛙炒熟(shu)了易碎，所(suo)以牛(niu)蛙塊(kuai)不(bu)要切的太(tai)小(xiao)

2、普通鍋子(zi)記得加點水燜，否(fou)(fou)則(ze)會(hui)燒干的(de)。時(shi)間不宜過長，否(fou)(fou)則(ze)牛蛙就不嫩了