牛蛙拼雞煲的做法：

【主料】：牛蛙500克(ke)，雞(ji)肉(rou)500克(ke)

【輔料】：蔥適(shi)(shi)量，姜適(shi)(shi)量，蒜頭適(shi)(shi)量，紅椒(jiao)(jiao)適(shi)(shi)量，青椒(jiao)(jiao)適(shi)(shi)量，干辣椒(jiao)(jiao)段適(shi)(shi)量，生姜適(shi)(shi)量，白糖適(shi)(shi)量

步驟：

1.牛蛙洗(xi)凈(jing)切小塊，雞肉洗(xi)凈(jing)切塊

2.將(jiang)蔥姜(jiang),辣椒(jiao),蒜頭煸香(xiang),然后把牛蛙放入油(you)鍋煸炒

3.另(ling)起一鍋(guo)，將蔥(cong)姜,辣椒,蒜(suan)頭煸(bian)香，把雞肉也放入油(you)鍋(guo)煸(bian)炒

4.炒好的(de)牛蛙和(he)雞肉倒入砂鍋中

5.加水(shui)沒過食材，等煮(zhu)沸之后，把切(qie)好的干(gan)辣椒段、生姜一并(bing)放入，灑上(shang)適量白(bai)糖(tang)，轉小(xiao)火，蓋上(shang)鍋蓋慢(man)燉。

6.煲40分鐘左右即可

小貼士：

1、牛蛙炒(chao)熟了易碎，所以牛蛙塊不要切(qie)的太小

2、普通鍋子記得(de)加點水燜，否則(ze)會燒(shao)干的。時(shi)間不宜過(guo)長，否則(ze)牛(niu)蛙就不嫩了(le)