牛蛙拼雞煲的做法：

【主料】：牛蛙500克，雞(ji)肉500克

【輔(fu)料(liao)】：蔥適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，蒜頭適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，紅(hong)椒(jiao)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，青椒(jiao)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，干辣椒(jiao)段(duan)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，生姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，白糖適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.牛蛙洗凈切(qie)小塊，雞肉洗凈切(qie)塊

2.將蔥姜,辣(la)椒(jiao),蒜(suan)頭煸(bian)香,然后(hou)把牛蛙放入(ru)油(you)鍋煸(bian)炒

3.另(ling)起一鍋，將蔥(cong)姜(jiang),辣(la)椒,蒜頭煸香，把雞肉(rou)也放(fang)入油鍋煸炒

4.炒好(hao)的(de)牛蛙和(he)雞(ji)肉倒入砂鍋(guo)中

5.加水(shui)沒(mei)過(guo)食(shi)材，等煮沸之后，把切(qie)好的干(gan)辣椒段(duan)、生姜一并(bing)放入(ru)，灑上適(shi)量白糖，轉小(xiao)火，蓋上鍋蓋慢燉(dun)。

6.煲(bao)40分鐘左右即可

小貼士：

1、牛(niu)蛙炒熟了易碎，所(suo)以牛(niu)蛙塊不要切(qie)的太小

2、普(pu)通鍋子(zi)記得(de)加點水燜，否則會燒干的(de)。時間不(bu)宜過長，否則牛蛙就不(bu)嫩(nen)了