番茄肥牛的做法:
【主料】:肥牛適(shi)量(liang)(liang),番茄適(shi)量(liang)(liang),土豆適(shi)量(liang)(liang),洋(yang)蔥適(shi)量(liang)(liang)
【輔料】:大蒜適(shi)量,冰(bing)糖(tang)適(shi)量,鹽適(shi)量
步驟:
1.洋蔥(cong)、大蒜切碎備用(yong)
2.番(fan)茄去皮切塊(kuai),土豆切塊(kuai)
3.鍋(guo)中倒油,放入(ru)切(qie)好的洋蔥和(he)大(da)蒜
4.放入切好的番(fan)茄塊,小(xiao)火翻(fan)炒
5.加入適量冰糖,放入土豆(dou)塊(kuai),加鹽
6.放(fang)入肥牛,待肥牛熟(shu)后關火即可
小貼士:
1、放土豆是利用(yong)淀(dian)粉增加湯汁(zhi)的黏稠度
2、番(fan)茄去皮(pi)可以(yi)用熱水燙一下,再快速放入冷水中(zhong),這樣(yang)便可以(yi)輕易(yi)的剝(bo)去番(fan)茄皮(pi)