番茄肥牛的做法：

【主料】：肥牛適(shi)量(liang)，番(fan)茄(qie)適(shi)量(liang)，土豆適(shi)量(liang)，洋蔥適(shi)量(liang)

【輔料(liao)】：大蒜適量，冰糖適量，鹽適量

步驟：

1.洋蔥、大蒜切(qie)碎(sui)備用

2.番茄去皮切塊，土豆切塊

3.鍋中倒油(you)，放(fang)入切好的洋(yang)蔥和大蒜

4.放入切好(hao)的番茄塊，小(xiao)火翻炒

5.加入適量冰(bing)糖，放入土(tu)豆(dou)塊(kuai)，加鹽

6.放入肥牛，待肥牛熟(shu)后關(guan)火即(ji)可

小貼士：

1、放土(tu)豆是利用淀粉增加湯汁的黏稠(chou)度

2、番(fan)茄(qie)去皮可以(yi)用(yong)熱水燙一(yi)下，再快速放入冷水中，這樣便可以(yi)輕(qing)易的(de)剝去番(fan)茄(qie)皮