番茄肥牛的做法：

【主料】：肥牛適量，番茄(qie)適量，土豆適量，洋(yang)蔥(cong)適量

【輔料】：大蒜適(shi)量，冰糖適(shi)量，鹽適(shi)量

步驟：

1.洋(yang)蔥(cong)、大蒜切(qie)碎備用

2.番茄去皮切塊(kuai)，土豆切塊(kuai)

3.鍋中(zhong)倒油，放入切(qie)好(hao)的洋(yang)蔥和大蒜

4.放入(ru)切好的番茄塊(kuai)，小火翻炒

5.加入適量冰(bing)糖，放入土豆塊，加鹽

6.放入(ru)肥(fei)(fei)牛，待肥(fei)(fei)牛熟后(hou)關火即可

小貼士：

1、放土(tu)豆(dou)是利用淀粉增加湯汁(zhi)的黏稠度(du)

2、番茄去(qu)皮可以用熱水燙(tang)一(yi)下，再快速放(fang)入冷水中，這樣便可以輕易的剝去(qu)番茄皮