番茄肥牛的做法：

【主料(liao)】：肥牛(niu)適量(liang)，番(fan)茄(qie)適量(liang)，土豆適量(liang)，洋蔥適量(liang)

【輔(fu)料(liao)】：大(da)蒜適量，冰(bing)糖適量，鹽(yan)適量

步驟：

1.洋蔥、大蒜切碎備(bei)用(yong)

2.番(fan)茄去皮切(qie)塊(kuai)，土豆切(qie)塊(kuai)

3.鍋中倒油，放入切好的洋蔥(cong)和大蒜

4.放入(ru)切好的(de)番(fan)茄(qie)塊(kuai)，小火翻(fan)炒

5.加入適量冰糖(tang)，放入土豆塊，加鹽(yan)

6.放(fang)入肥牛(niu)，待(dai)肥牛(niu)熟后關火即可

小貼士：

1、放土(tu)豆是利用淀粉增加湯汁的(de)黏(nian)稠度

2、番茄去皮(pi)可以(yi)用熱水(shui)燙一下，再快(kuai)速(su)放(fang)入冷水(shui)中，這樣便可以(yi)輕(qing)易的剝去番茄皮(pi)