番茄肥牛的做法：

【主料】：肥牛適(shi)量(liang)(liang)，番茄適(shi)量(liang)(liang)，土豆適(shi)量(liang)(liang)，洋(yang)蔥適(shi)量(liang)(liang)

【輔料】：大蒜適(shi)量，冰(bing)糖(tang)適(shi)量，鹽適(shi)量

步驟：

1.洋蔥(cong)、大蒜切碎備用(yong)

2.番(fan)茄去皮切塊(kuai)，土豆切塊(kuai)

3.鍋(guo)中倒油，放入(ru)切(qie)好的洋蔥和(he)大(da)蒜

4.放入切好的番(fan)茄塊，小(xiao)火翻(fan)炒

5.加入適量冰糖，放入土豆(dou)塊(kuai)，加鹽

6.放(fang)入肥牛，待肥牛熟(shu)后關火即可

小貼士：

1、放土豆是利用(yong)淀(dian)粉增加湯汁(zhi)的黏稠度

2、番(fan)茄去皮(pi)可以(yi)用熱水燙一下，再快速放入冷水中(zhong)，這樣(yang)便可以(yi)輕易(yi)的剝(bo)去番(fan)茄皮(pi)