【鴨蛋魚餅】鴨蛋魚餅的做法大全 鴨蛋魚餅怎么做
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鴨蛋魚餅的做法:
【主料】:魚肉200克 鴨蛋2個?
【配料】:蔥幾根 料酒細鹽 芝麻油
步驟:
1.將魚肉清洗干凈,剁成顆粒狀,將蔥切蔥花
2.將鴨蛋打在碗中,打成蛋液
3.加入魚肉粒和蔥花
4.攪拌均勻淋入適量料酒,撒上適量細鹽,攪拌均勻
5.取不粘平底鍋,鍋燒熱后淋入適量芝麻油,油熱后倒入魚肉蛋糊,攤平表面
6.蓋上蓋子轉小火煎,不時的轉動幾下鍋子,使其受熱均勻
7.煎至表面基本凝結后,翻面繼續煎至金黃即可出鍋
8.出鍋切塊食用即可
小貼士:
1、這里用芝麻油和煎蛋餅增香的方式,都是為了掩蓋魚肉自身的氣味,針對不喜歡魚肉的孩子的做法;?
2、魚肉和蛋類為高蛋白食品,蛋黃含高膽固醇,所以請適量食用;?
3、魚肉、蛋類,適宜一般人群食用,特殊人群需慎食,例如:痛風、出血性疾病、肝硬化等等;