櫻桃酒的做法：

【主料】：高粱(liang)酒 500毫升；櫻(ying)桃 300克；

【輔料】：冰(bing)糖 2-3勺；

步驟：

1、櫻桃(tao)買來用清水洗(xi)凈后，自然晾干

2、同時(shi)準備好高粱酒（50%vol）

3、在提前備好的(de)干(gan)凈的(de)瓶子里(li)，加入頂(ding)部切了十字花刀的(de)櫻(ying)桃(tao)。

4、然后放(fang)入冰糖。冰糖的量可以根(gen)據個(ge)人(ren)喜(xi)好，女孩子(zi)喜(xi)歡酒甜些(xie)，可以多放(fang)些(xie)冰糖。

5、倒入一整(zheng)瓶的(de)高粱(liang)酒。酒要高度的(de)比較好些，我選的(de)是50%vol的(de)。

6、好了(le)，最(zui)后蓋蓋兒保存(cun)吧(ba)。

小竅門：

1. 瓶(ping)子要提前準備好(hao)，一(yi)定要干(gan)凈。在洗干(gan)凈后，可(ke)以(yi)用少許高粱酒涮一(yi)下瓶(ping)子。

2. 洗(xi)櫻(ying)桃的時候先不要拿(na)掉櫻(ying)桃把兒，等最后(hou)裝瓶(ping)時再拔(ba)掉，這樣(yang)確(que)保(bao)櫻(ying)桃的干(gan)凈，避免清(qing)洗(xi)時雜質進入。

3. 櫻桃切十字花刀(dao)主要是確保櫻桃果肉與酒的充分混合。

4. 冰糖(tang)塊兒大些也無妨(fang)，應為(wei)糖(tang)最(zui)終會融化在酒里。

5. 在瓶子與(yu)蓋兒(er)(er)之(zhi)間可以(yi)墊塊兒(er)(er)食用(yong)薄膜以(yi)確保密封性能，因為(wei)每隔幾(ji)天都(dou)需要翻轉瓶子一下，來確保整個溶液均勻。