櫻桃酒的做法：

【主料】：高粱(liang)酒(jiu) 500毫升；櫻(ying)桃 300克(ke)；

【輔(fu)料】：冰(bing)糖(tang) 2-3勺；

步驟：

1、櫻桃買來用(yong)清水洗(xi)凈后(hou)，自(zi)然晾(liang)干

2、同(tong)時準備好高粱(liang)酒（50%vol）

3、在提前備好(hao)的(de)干凈的(de)瓶子里，加入頂(ding)部切了十字(zi)花(hua)刀(dao)的(de)櫻桃。

4、然后放入冰(bing)糖。冰(bing)糖的量(liang)可以根據個人喜好，女孩子喜歡酒甜些，可以多放些冰(bing)糖。

5、倒入一整瓶(ping)的高粱酒。酒要(yao)高度的比較好些，我選的是50%vol的。

6、好了，最(zui)后(hou)蓋蓋兒保存吧(ba)。

小竅門：

1. 瓶(ping)子(zi)要提前準備好，一定要干(gan)凈。在洗(xi)干(gan)凈后(hou)，可以用少許高粱(liang)酒涮一下瓶(ping)子(zi)。

2. 洗櫻桃(tao)的時(shi)(shi)候先不要拿(na)掉櫻桃(tao)把兒(er)，等最后(hou)裝瓶時(shi)(shi)再拔掉，這樣確(que)保櫻桃(tao)的干凈，避免清洗時(shi)(shi)雜質進入。

3. 櫻桃(tao)切十字花(hua)刀主要是確保櫻桃(tao)果肉與(yu)酒(jiu)的充分混合(he)。

4. 冰(bing)糖(tang)(tang)塊兒大些也無(wu)妨，應為糖(tang)(tang)最終會融化在酒(jiu)里(li)。

5. 在瓶(ping)(ping)子與蓋兒之間可以(yi)墊塊(kuai)兒食用薄(bo)膜以(yi)確保密封性能(neng)，因為(wei)每(mei)隔幾天都需要翻(fan)轉瓶(ping)(ping)子一下，來確保整個溶液均勻(yun)。