櫻桃酒的做法：

【主料】：高粱酒(jiu) 500毫升；櫻桃 300克；

【輔(fu)料(liao)】：冰糖 2-3勺；

步驟：

1、櫻桃買來用清水(shui)洗凈(jing)后(hou)，自(zi)然晾干

2、同時準備好高粱酒（50%vol）

3、在提前備好的(de)(de)干凈的(de)(de)瓶子(zi)里，加入頂部(bu)切了十(shi)字花刀的(de)(de)櫻桃。

4、然后放入冰(bing)糖。冰(bing)糖的量(liang)可(ke)以(yi)(yi)根據個人喜(xi)好(hao)，女孩子(zi)喜(xi)歡酒甜些(xie)，可(ke)以(yi)(yi)多放些(xie)冰(bing)糖。

5、倒入一整瓶的(de)高(gao)粱酒。酒要高(gao)度(du)的(de)比較好些，我選的(de)是50%vol的(de)。

6、好了(le)，最后蓋蓋兒保(bao)存吧。

小竅門：

1. 瓶子(zi)要提前準備好，一定要干凈(jing)(jing)。在洗(xi)干凈(jing)(jing)后，可以(yi)用少(shao)許高粱(liang)酒涮(shuan)一下瓶子(zi)。

2. 洗(xi)(xi)櫻桃(tao)(tao)的時(shi)候先不(bu)要拿掉櫻桃(tao)(tao)把兒，等最后裝瓶時(shi)再拔掉，這樣確保櫻桃(tao)(tao)的干(gan)凈(jing)，避(bi)免清洗(xi)(xi)時(shi)雜質進入。

3. 櫻桃切(qie)十字花(hua)刀主要是確保櫻桃果肉(rou)與酒的充(chong)分混合。

4. 冰糖(tang)塊(kuai)兒大些也無妨，應為(wei)糖(tang)最(zui)終會融化在(zai)酒里。

5. 在(zai)瓶(ping)子與(yu)蓋兒之(zhi)間可以墊塊兒食用(yong)薄(bo)膜以確保(bao)密(mi)封性能，因為(wei)每(mei)隔幾天都需要(yao)翻轉瓶(ping)子一下，來確保(bao)整(zheng)個(ge)溶液均勻。