櫻桃酒的做法：

【主料(liao)】：高(gao)粱酒 500毫升；櫻(ying)桃 300克(ke)；

【輔料】：冰糖 2-3勺(shao)；

步驟：

1、櫻桃買(mai)來用清(qing)水洗凈(jing)后，自然晾干(gan)

2、同時(shi)準備好高粱酒（50%vol）

3、在(zai)提(ti)前備好(hao)的(de)干凈(jing)的(de)瓶子里，加入(ru)頂部切了十字花刀的(de)櫻桃。

4、然(ran)后放入冰糖。冰糖的量可(ke)(ke)以根據(ju)個人喜(xi)好，女(nv)孩(hai)子喜(xi)歡酒甜些(xie)，可(ke)(ke)以多放些(xie)冰糖。

5、倒入一整瓶的高粱酒。酒要(yao)高度的比較好(hao)些，我選的是(shi)50%vol的。

6、好了，最后蓋蓋兒保存吧(ba)。

小竅門：

1. 瓶(ping)子要(yao)提(ti)前準備好(hao)，一(yi)定要(yao)干凈(jing)。在洗(xi)干凈(jing)后，可(ke)以(yi)用少許高粱(liang)酒涮一(yi)下瓶(ping)子。

2. 洗櫻(ying)桃(tao)的(de)時(shi)候先(xian)不(bu)要拿掉櫻(ying)桃(tao)把兒，等最后裝瓶時(shi)再拔掉，這樣確保櫻(ying)桃(tao)的(de)干凈(jing)，避免清洗時(shi)雜質進入。

3. 櫻(ying)桃(tao)切十字花刀主要(yao)是(shi)確保櫻(ying)桃(tao)果肉與(yu)酒的充分混合。

4. 冰糖塊(kuai)兒大(da)些也無妨，應為(wei)糖最終會融化在酒里。

5. 在瓶(ping)子(zi)(zi)與蓋兒之間(jian)可以(yi)墊(dian)塊兒食用薄膜以(yi)確(que)(que)保密封性能，因為每(mei)隔幾天都需要翻(fan)轉瓶(ping)子(zi)(zi)一下，來確(que)(que)保整個溶液均(jun)勻。