圣女果餅干的做法:
【用料】:低筋面粉(fen) 180克(ke);黃(huang)油 110克(ke);圣(sheng)女果(guo)干 50克(ke);糖粉(fen) 60克(ke);全(quan)蛋液 28克(ke);
步驟:
1、黃油切小塊,室溫放(fang)置(zhi)軟化。
2、低筋面粉(fen)還有(you)糖(tang)粉(fen)混合過篩,加入到軟化好的黃油中。
3、全蛋液加進去。
4、全部混合均勻
5、加(jia)入(ru)稍(shao)切碎(sui)的圣女果干(gan)。
6、混合(he)均(jun)勻,讓圣女果干(gan)分布均(jun)勻些(xie)。
7、保鮮袋包著面團(tuan),放(fang)進u型餅干(gan)模或者(zhe)小吉餅干(gan)模中定(ding)(ding)型,沒有(you)的話可(ke)以徒(tu)手(shou)定(ding)(ding)型,放(fang)冰箱冷(leng)凍室,大約45分鐘,冰凍至硬。(餅干(gan)面團(tuan)要(yao)壓(ya)緊壓(ya)實)
8、凍好后取出。
9、切成均勻大小。
10、烤盤中鋪上油紙,不沾烤盤的話(hua)直接排入,整齊排列好餅(bing)干。
11、放進預熱(re)好(hao)的烤(kao)箱(xiang)中層165度(du)20分(fen)鐘左右即可。
12、烤好的餅干(gan)移至晾網(wang)放涼,晾好的餅干(gan)密(mi)封保存。
小貼士:
圣女果(guo)干喜歡(huan)稍微切碎(sui)一(yi)點,這樣分(fen)布在餅干面團里面會比較均(jun)勻一(yi)些,這個甜度剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)好,喜歡(huan)甜的可以適(shi)當加糖。