桂花雪梨羹的做法：

【主料】：梨 5個(ge)；赤小豆 100克；棗(干) 5粒(li)；川(chuan)貝母 5克；白芷 10克；

【輔(fu)料】：冰(bing)糖 適(shi)量；糖桂花(hua) 適(shi)量；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用小勺自(zi)底部將果核挖掉，放入鍋內(nei)；

3、放入洗凈(jing)的大棗；

4、放(fang)入淘(tao)洗過的川貝母(mu)和白芷；

5、加入淘洗(xi)過的紅豆(dou)；

6、加入足量的清(qing)水。（約3升）；

7、大火燒(shao)開，轉中小火，煮(zhu)2小時左右(you)，至梨酥爛止；

8、關火(huo)，加入適量的冰糖；

9、加入桂(gui)花蜜調味即可；

小貼士：

吃熟(shu)梨(li)不能(neng)太(tai)快，否(fou)則就品(pin)不出味(wei)了(le)，要用(yong)調羹舀上一口(kou)熟(shu)梨(li)汁送到口(kou)中(zhong)，像品(pin)美(mei)酒那樣品(pin)品(pin)熟(shu)梨(li)汁，咽下去后，口(kou)里還有(you)陣陣余香。