桂花雪梨羹的做法：

【主料(liao)】：梨 5個；赤小豆 100克；棗(zao)(干) 5粒；川貝母 5克；白芷 10克；

【輔料(liao)】：冰(bing)糖(tang) 適量；糖(tang)桂花 適量；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用小勺(shao)自(zi)底部將果核挖掉，放入鍋內；

3、放入洗凈的大棗(zao)；

4、放入(ru)淘洗過的川(chuan)貝母和白芷；

5、加入淘洗(xi)過的(de)紅豆(dou)；

6、加入足量的清(qing)水。（約3升）；

7、大火燒開，轉中小(xiao)火，煮2小(xiao)時左右，至(zhi)梨酥爛(lan)止；

8、關火，加(jia)入適(shi)量的冰糖；

9、加入(ru)桂花蜜(mi)調味(wei)即可(ke)；

小貼士：

吃熟梨不能太快，否則就品不出味了，要用調羹舀上一口(kou)熟梨汁送到口(kou)中，像品美酒那樣品品熟梨汁，咽下去(qu)后，口(kou)里還有(you)陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)余香。