桂花雪梨羹的做法：

【主料】：梨 5個；赤小豆 100克；棗(干) 5粒；川貝母 5克；白(bai)芷 10克；

【輔料】：冰糖(tang) 適量(liang)；糖(tang)桂花 適量(liang)；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用小(xiao)勺自(zi)底(di)部將果核挖(wa)掉，放入鍋內；

3、放(fang)入洗(xi)凈(jing)的(de)大棗；

4、放入淘洗過的川貝母和白芷；

5、加(jia)入淘洗過的(de)紅豆；

6、加入足(zu)量的清水。（約3升）；

7、大火燒開，轉中小火，煮2小時左(zuo)右，至(zhi)梨酥爛止；

8、關火，加入適量的冰糖；

9、加入桂花蜜調(diao)味即可；

小貼士：

吃熟(shu)梨不(bu)能太快(kuai)，否則(ze)就品不(bu)出味了，要用(yong)調羹舀(yao)上一口熟(shu)梨汁送到口中(zhong)，像(xiang)品美酒那樣品品熟(shu)梨汁，咽(yan)下去后，口里還有陣陣余香。