芝麻醬的做法：

【用料】：白芝(zhi)麻 400g；芝(zhi)麻油 40克；細鹽 2-4g可(ke)依自己喜(xi)好添加(jia)；

【材料】：準(zhun)備(bei)消毒(du)好的玻璃瓶一個

步驟：

1、2袋(dai)白芝麻，一袋(dai)200g左(zuo)右；

2、我建議一定要(yao)水(shui)洗，雖然水(shui)洗后會(hui)增(zeng)加(jia)烘焙(bei)的時間，但看著不臟(zang)，洗出來的水(shui)很黑的。

3、還(huan)有沉(chen)淀的泥(ni)沙(sha)；

4、洗好后，用漏(lou)網(wang)滴(di)干水(shui)份，即可倒入烤盤中,均勻鋪(pu)開(kai)即可。

5、烤箱(xiang)預(yu)熱200度(du)(400F),大概(gai)烘焙30多分鐘，期間一定要(yao)記得攪(jiao)拌，不(bu)能走開，因為芝麻很(hen)容易糊掉。

6、當白芝(zhi)麻烤制變(bian)成金黃色(se)即可。

7、烘焙的火(huo)候一定要夠，火(huo)輕(qing)芝麻不夠香，火(huo)太大了，可能會糊，一定要自己掌握下。

8、待完全冷卻(que)后，我們倒入料理機(ji)中(zhong)；

9、當芝(zhi)麻變(bian)成漿糊的(de)時候就不太好打了，這時候我(wo)們加入40g芝(zhi)麻油，及2-4g鹽(yan)繼續(xu)攪(jiao)打；

10、攪打完成后(hou)，加入事(shi)先準備的(de)干凈玻(bo)璃瓶中(zhong)；

11、加鹽的目的：第一是調(diao)味，第二適合儲存。