芝麻醬的做法：

【用(yong)料】：白(bai)芝(zhi)麻(ma) 400g；芝(zhi)麻(ma)油 40克；細鹽 2-4g可依自己(ji)喜好(hao)添(tian)加；

【材料】：準(zhun)備消毒(du)好的玻璃瓶一個

步驟：

1、2袋(dai)(dai)白芝麻，一(yi)袋(dai)(dai)200g左右；

2、我建議一定要水洗，雖然水洗后(hou)會增(zeng)加(jia)烘焙的(de)(de)時(shi)間(jian)，但看(kan)著不臟(zang)，洗出來的(de)(de)水很(hen)黑的(de)(de)。

3、還有沉淀(dian)的泥沙；

4、洗(xi)好后，用漏(lou)網滴干水(shui)份(fen)，即(ji)可(ke)(ke)倒入烤(kao)盤中(zhong),均勻鋪開即(ji)可(ke)(ke)。

5、烤箱預(yu)熱(re)200度(du)(400F),大概烘焙30多分鐘，期間一定要記(ji)得攪拌(ban)，不能走開，因為(wei)芝麻很(hen)容易(yi)糊掉(diao)。

6、當白芝麻烤制變成金黃色(se)即可。

7、烘焙的火候一定要(yao)夠，火輕芝麻不夠香，火太(tai)大了，可能會糊，一定要(yao)自己掌握下。

8、待完全冷(leng)卻后，我(wo)們倒(dao)入(ru)料理(li)機中；

9、當芝(zhi)麻變(bian)成(cheng)漿糊的時候(hou)就不(bu)太好打了，這時候(hou)我們加入40g芝(zhi)麻油，及2-4g鹽繼續攪打；

10、攪打完(wan)成后，加入事先(xian)準備的干凈玻(bo)璃瓶(ping)中；

11、加鹽的目(mu)的：第一是調味，第二適合(he)儲存。