芝麻醬的做法：

【用料】：白芝麻(ma) 400g；芝麻(ma)油 40克；細鹽 2-4g可依自(zi)己喜好添加(jia)；

【材料】：準備消毒好(hao)的玻璃(li)瓶一個

步驟：

1、2袋(dai)白(bai)芝麻，一(yi)袋(dai)200g左右；

2、我建議一定要(yao)水(shui)洗(xi)，雖然(ran)水(shui)洗(xi)后會(hui)增加烘焙(bei)的(de)時(shi)間，但看著不臟(zang)，洗(xi)出來的(de)水(shui)很(hen)黑(hei)的(de)。

3、還有沉淀的(de)泥沙；

4、洗好后(hou)，用(yong)漏(lou)網滴干(gan)水(shui)份，即(ji)可倒入烤(kao)盤中,均勻鋪開即(ji)可。

5、烤(kao)箱(xiang)預熱200度(400F),大概烘焙(bei)30多分鐘(zhong)，期間一定要記得攪拌(ban)，不(bu)能走開，因為芝(zhi)麻很容易糊掉。

6、當(dang)白(bai)芝麻(ma)烤制變成金黃色即可。

7、烘焙(bei)的火候一定(ding)要夠，火輕芝麻不夠香，火太大了(le)，可能會糊，一定(ding)要自(zi)己掌(zhang)握下(xia)。

8、待完全冷(leng)卻后，我們(men)倒入料(liao)理機(ji)中；

9、當(dang)芝麻(ma)變成漿糊的時候就不太好打(da)了(le)，這(zhe)時候我(wo)們加入40g芝麻(ma)油，及2-4g鹽繼續攪打(da)；

10、攪打(da)完成(cheng)后，加入事先準(zhun)備的干凈(jing)玻璃瓶中；

11、加鹽的(de)目(mu)的(de)：第一是調味，第二(er)適(shi)合儲存。