芝麻醬的做法：

【用料(liao)】：白芝(zhi)麻(ma)(ma) 400g；芝(zhi)麻(ma)(ma)油 40克；細鹽 2-4g可依自(zi)己喜好添加；

【材料(liao)】：準(zhun)備消毒(du)好的玻璃瓶一個

步驟：

1、2袋(dai)白(bai)芝麻，一袋(dai)200g左右；

2、我建議一定要水(shui)洗，雖然(ran)水(shui)洗后會增加烘焙的(de)時間，但看著不(bu)臟(zang)，洗出來的(de)水(shui)很黑的(de)。

3、還(huan)有(you)沉淀(dian)的泥沙；

4、洗(xi)好后，用漏網(wang)滴干水份，即(ji)可倒入烤盤中,均勻鋪(pu)開(kai)即(ji)可。

5、烤箱預熱(re)200度(400F),大概烘焙(bei)30多分(fen)鐘(zhong)，期間一定要(yao)記(ji)得攪拌，不能(neng)走(zou)開，因為芝麻很(hen)容易糊(hu)掉。

6、當白芝麻(ma)烤制變成金黃色(se)即可。

7、烘焙的火(huo)候一定要夠(gou)，火(huo)輕芝(zhi)麻(ma)不夠(gou)香，火(huo)太大了，可能會糊(hu)，一定要自己掌握下。

8、待完全冷卻后，我們倒入料理機中；

9、當芝(zhi)麻(ma)變(bian)成漿糊的時候(hou)就不太好打(da)(da)了，這(zhe)時候(hou)我們加入(ru)40g芝(zhi)麻(ma)油，及2-4g鹽繼(ji)續攪打(da)(da)；

10、攪(jiao)打(da)完成(cheng)后，加入事先準(zhun)備的干凈(jing)玻璃瓶(ping)中；

11、加鹽的目的：第一(yi)是調味，第二(er)適合儲存。