三文魚披薩的做法：

【主料(liao)】：中筋面粉(fen)1.25杯(bei)，水0.5杯(bei)，酵母(mu)5g，橄欖油1-2茶匙

【輔料(liao)】：煙(yan)熏三文(wen)魚3片(pian)，芝士(shi)適量，圣女果8顆，羅勒3片(pian)

步驟：

1、將中(zhong)筋(jin)面(mian)粉、水、酵母(mu)(mu)、橄欖(lan)油、煙熏三文魚、芝士、圣女果、羅勒混合后（避(bi)免(mian)鹽和酵母(mu)(mu)的(de)直接(jie)接(jie)觸），用筷子(zi)或者膠刮(gua)在大碗內(nei)攪拌均勻，然后蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)或濕布醒20-30分(fen)鐘(zhong)(zhong)；將醒好的(de)面(mian)團(tuan)轉移(yi)至案(an)上揉10-15分(fen)鐘(zhong)(zhong)，至面(mian)團(tuan)內(nei)沒有一粒(li)粒(li)的(de)面(mian)團(tuan)，同時出現非常筋(jin)斗，再反扣在案(an)上，用濕布或碗蓋(gai)在，醒發40-60分(fen)鐘(zhong)(zhong)，至大約2倍大小。

2、先將(jiang)烤(kao)箱預熱至550F或280℃。將(jiang)醒(xing)發好餅皮內產生的空(kong)氣擠去(qu)，然(ran)后(hou)搟成直徑(jing)約6英寸(cun)（15厘米）的圓(yuan)形(xing)餅皮，然(ran)后(hou)在餅皮表面(mian)戳洞而使其透氣；然(ran)后(hou)鋪好Pizza材料，放入烤(kao)箱內，烤(kao)5-7分鐘。

3、出(chu)爐之后鋪上(shang)羅勒(le)葉和煙(yan)熏(xun)三文魚(yu)片(pian)，即可完(wan)成。