香腸卷的做法：

【主(zhu)料】：面(mian)粉 500克(ke)；火腿腸 10根；

【輔料】：酵(jiao)母粉 4克；清水 200克；

步驟：

1、將水、面粉和酵母粉都放入面包機揉(rou)成團發酵，或者用手揉(rou)成團進行發酵。

2、將發好的面揉成(cheng)光滑的面團。

3、將香腸拿(na)出來準備(bei)好(hao)，如(ru)果是冷凍(dong)的最好(hao)先(xian)拿(na)出來化(hua)凍(dong)。

4、將揉好的面團根(gen)據香腸的多上分(fen)成相(xiang)等(deng)的小份(fen)。

5、取一小份面團(tuan)揉(rou)成光滑的(de)(de)面團(tuan)，剩下的(de)(de)小面團(tuan)也揉(rou)成光滑的(de)(de)面團(tuan)。

6、取(qu)其中一小(xiao)份搓成光滑的細長條。

7、將細(xi)長的(de)(de)面(mian)團纏繞在香(xiang)(xiang)腸(chang)上成香(xiang)(xiang)腸(chang)卷，將面(mian)的(de)(de)兩端都放到香(xiang)(xiang)腸(chang)卷的(de)(de)底部。

8、將做(zuo)好(hao)的香腸卷(juan)生(sheng)坯放到抹(mo)了油的蒸(zheng)簾上，蓋上鍋蓋然后將火打開（天熱(re)就(jiu)省略這一步）1~2分鐘，鍋體發熱(re)后關火，靜置(zhi)25分鐘。

9、完成(cheng)2次發酵后(hou)開(kai)中大火(huo)，上汽后(hou)15分(fen)鐘即可(ke)(ke)，關(guan)火(huo)后(hou)馬上打(da)開(kai)鍋蓋取出來即可(ke)(ke)。一(yi)次多(duo)做(zuo)一(yi)些(xie)冷凍保存，吃的時候用(yong)蒸(zheng)鍋熱(re)一(yi)下就可(ke)(ke)以了。