香腸卷的做法：

【主(zhu)料】：面粉 500克；火腿腸 10根；

【輔料】：酵母粉 4克(ke)(ke)；清水 200克(ke)(ke)；

步驟：

1、將(jiang)水、面粉和酵(jiao)(jiao)母粉都放(fang)入(ru)面包機(ji)揉成團發(fa)酵(jiao)(jiao)，或者用手揉成團進行發(fa)酵(jiao)(jiao)。

2、將發好的面揉成光滑的面團。

3、將香腸拿(na)出(chu)來準備好(hao)(hao)，如果(guo)是冷凍的最好(hao)(hao)先拿(na)出(chu)來化凍。

4、將揉好(hao)的(de)面團(tuan)根(gen)據香腸的(de)多(duo)上分成相等的(de)小份。

5、取一小份面團(tuan)揉(rou)成(cheng)光滑的面團(tuan)，剩下(xia)的小面團(tuan)也(ye)揉(rou)成(cheng)光滑的面團(tuan)。

6、取其中一小份搓成(cheng)光滑的細長條(tiao)。

7、將(jiang)細長(chang)的(de)面團纏繞在(zai)香(xiang)(xiang)腸(chang)上成香(xiang)(xiang)腸(chang)卷(juan)，將(jiang)面的(de)兩端(duan)都放(fang)到香(xiang)(xiang)腸(chang)卷(juan)的(de)底部。

8、將做好的(de)香腸卷(juan)生坯放到抹了油的(de)蒸(zheng)簾上，蓋上鍋蓋然后將火(huo)打開（天熱就省略這一(yi)步）1~2分鐘，鍋體發熱后關火(huo)，靜置(zhi)25分鐘。

9、完(wan)成2次(ci)發酵后(hou)(hou)開中大火，上汽后(hou)(hou)15分鐘即可(ke)(ke)，關火后(hou)(hou)馬上打開鍋蓋取出(chu)來(lai)即可(ke)(ke)。一(yi)次(ci)多做一(yi)些冷凍保(bao)存，吃的時候用蒸(zheng)鍋熱一(yi)下就可(ke)(ke)以了。