香腸卷的做法：

【主(zhu)料】：面粉 500克(ke)；火腿腸 10根；

【輔(fu)料】：酵母粉 4克；清水 200克；

步驟：

1、將水、面粉和酵母粉都(dou)放入面包機揉(rou)成團(tuan)發(fa)酵，或者(zhe)用手揉(rou)成團(tuan)進行發(fa)酵。

2、將發好的(de)面(mian)揉成(cheng)光滑的(de)面(mian)團。

3、將香(xiang)腸拿出來準備好，如果是冷凍(dong)的(de)最好先拿出來化(hua)凍(dong)。

4、將揉好的(de)面(mian)團(tuan)根據香(xiang)腸(chang)的(de)多上分成相等的(de)小(xiao)份。

5、取一小(xiao)份(fen)面團揉成光滑的面團，剩(sheng)下的小(xiao)面團也揉成光滑的面團。

6、取其中一小份搓成光(guang)滑的細長條。

7、將(jiang)(jiang)細長的(de)面團纏繞在香(xiang)腸(chang)上成香(xiang)腸(chang)卷(juan)，將(jiang)(jiang)面的(de)兩端都放到香(xiang)腸(chang)卷(juan)的(de)底部(bu)。

8、將做(zuo)好的(de)香腸卷生坯放(fang)到抹了(le)油的(de)蒸簾(lian)上，蓋上鍋蓋然后(hou)將火打開（天熱就省(sheng)略(lve)這一(yi)步）1~2分鐘，鍋體發熱后(hou)關(guan)火，靜置25分鐘。

9、完成2次(ci)發酵后開中大火，上汽后15分(fen)鐘即可，關火后馬上打開鍋蓋取出來即可。一(yi)次(ci)多做(zuo)一(yi)些冷凍保存，吃的時(shi)候用(yong)蒸鍋熱一(yi)下就可以了。