香腸卷的做法：

【主(zhu)料】：面粉 500克；火腿腸 10根(gen)；

【輔(fu)料】：酵母粉 4克；清水 200克；

步驟：

1、將水(shui)、面(mian)粉和酵(jiao)母粉都(dou)放入面(mian)包機揉成(cheng)團發酵(jiao)，或者(zhe)用手揉成(cheng)團進行發酵(jiao)。

2、將(jiang)發好的面揉成(cheng)光滑(hua)的面團。

3、將香腸拿出來(lai)準備好，如果是冷凍的最好先拿出來(lai)化凍。

4、將揉好(hao)的(de)面(mian)團(tuan)根據香腸的(de)多上分(fen)成相(xiang)等的(de)小份。

5、取一小份面(mian)(mian)團揉(rou)(rou)成(cheng)光(guang)滑的(de)面(mian)(mian)團，剩下的(de)小面(mian)(mian)團也揉(rou)(rou)成(cheng)光(guang)滑的(de)面(mian)(mian)團。

6、取其中一(yi)小份(fen)搓成光滑的細長條。

7、將細(xi)長的面團纏(chan)繞在香腸上成香腸卷，將面的兩端都放到香腸卷的底(di)部(bu)。

8、將做好的香腸(chang)卷生坯放到抹了油的蒸簾上(shang)，蓋上(shang)鍋(guo)蓋然后將火打開（天熱就省略這一步(bu)）1~2分(fen)鐘(zhong)(zhong)，鍋(guo)體發熱后關火，靜(jing)置25分(fen)鐘(zhong)(zhong)。

9、完成2次發(fa)酵(jiao)后(hou)(hou)開中大火，上汽后(hou)(hou)15分(fen)鐘即可(ke)，關火后(hou)(hou)馬上打開鍋蓋取出來即可(ke)。一(yi)次多做(zuo)一(yi)些冷凍保存，吃的時候用蒸鍋熱一(yi)下就(jiu)可(ke)以了。