鮮蝦味增湯的做法：

【主(zhu)料(liao)】：豆(dou)腐100g，鮮蝦5只，蛤蜊100g，海(hai)帶(dai)60g，白玉菇100g

【輔(fu)料】：香蔥適(shi)量，水700ml

步驟：

1、準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)材料，準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)味噌。

2、將蛤蜊泡(pao)水(shui)吐沙，清(qing)洗干(gan)凈去殼備用(yong)；海帶清(qing)洗干(gan)凈，切菱(ling)形(xing)塊備用(yong)；豆腐切厚片備用(yong)。

3、鮮蝦去蝦線，清(qing)洗干凈備用。

4、煮(zhu)鍋中加水，將(jiang)海帶、白玉菇放入煮(zhu)開鍋。

5、下入豆腐煮熟。

6、再下入蛤蜊、鮮(xian)蝦一同煮(zhu)，煮(zhu)至鮮(xian)蝦變色(se)加(jia)兩湯匙(chi)味噌(cheng)攪拌(ban)至味噌(cheng)化(hua)開。吃時撒(sa)少(shao)許香蔥即(ji)可。

小貼士：

1、味(wei)噌湯一次不要(yao)做太多，因為味(wei)噌不適合來回加熱，所以隨煮(zhu)隨吃。

2、蝦(xia)(xia)事先(xian)去蝦(xia)(xia)線處理干凈。

3、蛤蜊(li)要(yao)吐(tu)干凈沙再煮(zhu)，也(ye)可以不去殼煮(zhu)至開口(kou)即可。