鮮蝦味增湯的做法：

【主料】：豆腐(fu)100g，鮮蝦5只(zhi)，蛤蜊100g，海帶60g，白玉菇100g

【輔(fu)料】：香蔥適量，水700ml

步驟：

1、準備(bei)材(cai)料，準備(bei)味噌。

2、將蛤蜊泡水吐沙，清洗(xi)干凈(jing)去殼備用(yong)；海帶清洗(xi)干凈(jing)，切(qie)菱形塊備用(yong)；豆腐切(qie)厚片備用(yong)。

3、鮮蝦去蝦線，清洗干凈備用(yong)。

4、煮鍋(guo)中加水，將海帶、白玉菇放入(ru)煮開鍋(guo)。

5、下入豆腐煮熟。

6、再下入(ru)蛤蜊、鮮蝦(xia)一同煮(zhu)，煮(zhu)至(zhi)鮮蝦(xia)變(bian)色加(jia)兩湯匙味噌攪(jiao)拌至(zhi)味噌化開(kai)。吃時撒少許香(xiang)蔥(cong)即可。

小貼士：

1、味(wei)噌湯一次不要做太多，因為味(wei)噌不適合來回加熱，所(suo)以(yi)隨煮隨吃(chi)。

2、蝦事先去(qu)蝦線處理干(gan)凈。

3、蛤蜊要吐干(gan)凈沙(sha)再煮，也可以(yi)不去(qu)殼煮至開(kai)口即可。