蘇州豆沙粽子的做法：

【主料】：糯米1000克，豆(dou)沙500克

【輔(fu)料(liao)】：粽葉40片，繩子適(shi)量

步驟：

1.糯米提前泡(pao)好

2.豆沙均分，團(tuan)成圓球

3.干(gan)粽葉(xie)用水(shui)煮一下撈出(chu)，然后再泡水(shui)，包的時候用剪刀剪去根(gen)部

4.把粽葉折成漏斗狀

5.放入糯(nuo)米，放入豆沙餡(xian)

6.上邊再放上點糯米

7.包好(hao)，用繩子捆結實

8.包好(hao)的粽子放入鍋里，加滿水沒過粽子，大(da)火煮開，轉中小(xiao)火煮2個小(xiao)時左(zuo)右，煮好(hao)的粽子在湯里燜一宿，米會特別黏好(hao)吃

小貼士：

1.糯米提前泡好，干粽葉用水(shui)煮一(yi)下會特別軟，包的時候很好用

2.煮(zhu)好的粽子不要著急拿(na)出來(lai)吃(chi)，在(zai)湯里燜上幾個小時，口感(gan)會更(geng)好，米會變(bian)得更(geng)糯