蘇州豆沙粽子的做法：

【主料】：糯米(mi)1000克，豆沙500克

【輔料】：粽(zong)葉40片，繩子適量(liang)

步驟：

1.糯米提(ti)前(qian)泡好(hao)

2.豆沙均分，團成圓球

3.干粽(zong)葉用水(shui)(shui)煮一(yi)下撈出(chu)，然后再泡水(shui)(shui)，包的時候用剪(jian)(jian)刀剪(jian)(jian)去(qu)根部

4.把粽(zong)葉折(zhe)成(cheng)漏斗狀

5.放(fang)入糯米，放(fang)入豆沙餡(xian)

6.上邊再放上點糯米

7.包好，用繩子捆(kun)結實

8.包好的粽(zong)子放(fang)入鍋(guo)里，加(jia)滿水沒(mei)過粽(zong)子，大火(huo)煮開，轉中(zhong)小火(huo)煮2個小時左(zuo)右，煮好的粽(zong)子在湯(tang)里燜一宿，米(mi)會特別(bie)黏好吃

小貼士：

1.糯米提(ti)前泡好(hao)，干粽葉用水(shui)煮一下會(hui)特別(bie)軟，包的時候很好(hao)用

2.煮好的(de)粽(zong)子(zi)不(bu)要著急拿(na)出來吃，在湯(tang)里燜(men)上幾個小時(shi)，口感(gan)會更好，米會變得更糯