蘇州豆沙粽子的做法：

【主料】：糯米1000克(ke)，豆沙500克(ke)

【輔料(liao)】：粽(zong)葉(xie)40片，繩子適量

步驟：

1.糯米提前(qian)泡好

2.豆沙均分，團成圓(yuan)球

3.干粽葉用水(shui)煮一下(xia)撈出(chu)，然后再(zai)泡水(shui)，包的時候用剪刀剪去根部(bu)

4.把粽葉折成漏(lou)斗狀

5.放(fang)入糯米，放(fang)入豆沙餡

6.上邊(bian)再放上點糯米(mi)

7.包(bao)好，用繩(sheng)子(zi)捆結實

8.包好(hao)的粽(zong)子放入鍋里，加滿水沒(mei)過粽(zong)子，大火(huo)煮開，轉(zhuan)中小火(huo)煮2個小時左右，煮好(hao)的粽(zong)子在(zai)湯里燜(men)一宿，米會特別黏好(hao)吃

小貼士：

1.糯米提前(qian)泡好(hao)，干粽葉用水(shui)煮一下會特別(bie)軟，包的(de)時候很好(hao)用

2.煮好的粽子不要著急拿出來吃，在湯里燜上幾個小時，口(kou)感會更(geng)好，米(mi)會變得更(geng)糯(nuo)