五香花生米的做法：

【用料】：花(hua)生米 400g；鹽 20g；花(hua)椒 20粒；大料 1顆；小茴(hui)香 20粒左右；開水 400g；

步驟：

1、花生秤好，加鹽；

2、加(jia)花椒；加(jia)大料；加(jia)小茴香；

3、把水煮(zhu)開(kai)，浸(jin)泡一(yi)個半小時；

4、時(shi)間到了以后，用漏網瀝干水分；

5、平鋪(pu)在烤(kao)盤(pan)上，烤(kao)箱(xiang)200度預熱5分鐘，入爐烤(kao)約5分鐘，取出來晃動一(yi)下，再迅速放回烤(kao)箱(xiang)烤(kao)10分鐘；

6、聽(ting)到噼啪聲后，烤箱調至(zhi)150度，烤盤取出，晃動一下(xia)烤盤，讓花生米跟著(zhu)滾動一下(xia)，再入爐，150度，烤20分鐘左右(you)。

7、取出(chu)冷(leng)透(tou)后，花生(sheng)米就(jiu)變脆了(le)。