五香花生米的做法：

【用料】：花生(sheng)米 400g；鹽(yan) 20g；花椒 20粒；大(da)料 1顆；小茴香 20粒左(zuo)右；開水(shui) 400g；

步驟：

1、花生秤好，加鹽；

2、加(jia)(jia)花椒；加(jia)(jia)大(da)料(liao)；加(jia)(jia)小茴(hui)香；

3、把水煮開，浸泡一個半小時；

4、時(shi)間到了以后，用漏網(wang)瀝干(gan)水分；

5、平(ping)鋪在烤盤(pan)上，烤箱(xiang)200度預(yu)熱5分鐘，入爐烤約5分鐘，取出來晃動一下，再迅速放(fang)回(hui)烤箱(xiang)烤10分鐘；

6、聽到噼啪聲后，烤箱調至150度(du)(du)，烤盤取(qu)出，晃動一(yi)下烤盤，讓花生米跟著滾動一(yi)下，再入爐，150度(du)(du)，烤20分鐘左右(you)。

7、取(qu)出冷透后(hou)，花生米就變脆了。