五香花生米的做法：

【用(yong)料】：花生米 400g；鹽 20g；花椒 20粒；大料 1顆(ke)；小(xiao)茴香(xiang) 20粒左(zuo)右；開水 400g；

步驟：

1、花生(sheng)秤好(hao)，加(jia)鹽；

2、加(jia)花(hua)椒；加(jia)大料；加(jia)小茴(hui)香；

3、把水煮開，浸泡一(yi)個(ge)半小時；

4、時間到了以后，用(yong)漏網瀝干水分；

5、平鋪在烤(kao)(kao)盤上，烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)200度預熱5分(fen)鐘(zhong)，入爐烤(kao)(kao)約5分(fen)鐘(zhong)，取出來晃動一下，再迅速放(fang)回(hui)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)；

6、聽到(dao)噼啪聲后，烤(kao)箱調(diao)至150度(du)，烤(kao)盤取出，晃動一(yi)(yi)下烤(kao)盤，讓花(hua)生(sheng)米跟著滾(gun)動一(yi)(yi)下，再入(ru)爐，150度(du)，烤(kao)20分鐘左(zuo)右(you)。

7、取出冷透后，花生(sheng)米就(jiu)變脆了。