香菇肉片的做法：

【用料(liao)】：新鮮香(xiang)菇(gu)，姜，肉，青椒，紅椒，油，醬(jiang)油，生抽，鹽，雞(ji)精(jing)，蔥花

步驟：

1、新鮮香菇洗凈(jing)去(qu)蒂后切片。

2、姜切片、肉切片。青紅椒切圈。

3、鍋(guo)坐油(you)，下姜片爆(bao)香，青(qing)紅椒炒(chao)(chao)出香味，入香菇片翻炒(chao)(chao)至漸漸有(you)水(shui)份析出，再加入肉片，淋醬油(you)、生抽(chou)同炒(chao)(chao)。

4、炒至肉片(pian)熟透(tou)，快(kuai)手(shou)加鹽、雞精(jing)、蔥花，翻(fan)勻(yun)即可出鍋(guo)。