香菇肉片的做法：

【用料】：新鮮香菇，姜(jiang)，肉，青椒，紅椒，油，醬油，生抽，鹽，雞精(jing)，蔥花

步驟：

1、新鮮香菇洗凈(jing)去蒂后切片。

2、姜切(qie)片、肉(rou)切(qie)片。青紅椒切(qie)圈(quan)。

3、鍋坐油，下姜片(pian)爆香(xiang)，青紅椒炒(chao)出香(xiang)味，入香(xiang)菇(gu)片(pian)翻(fan)炒(chao)至漸(jian)漸(jian)有水(shui)份析(xi)出，再(zai)加入肉(rou)片(pian)，淋(lin)醬油、生抽同炒(chao)。

4、炒至肉片(pian)熟透，快手加鹽、雞精(jing)、蔥花，翻(fan)勻即可(ke)出鍋。