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【素炒平菇的家常做法】素炒平菇的做法大全 平菇怎么做

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導語:平菇是最常見的食用菌,營養豐富,肉質肥厚,風味獨特,而且具有滋養、補脾胃、降溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。素炒平菇,做法很簡單,味道鮮美,有很高的營養物質,老少皆宜。
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素炒平菇的家常做法
【主料】平菇400克
【輔料】青辣椒適量,姜適量,蒜適量,蔥適量,油適量

步驟:
1.將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘后,逐片洗凈;
2.青辣椒切小段,蔥姜末切好待用;
3.鍋中倒入清水,大火燒開,放入平菇片;
4.煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘后,撈出用冷水沖凈,瀝干;
5.倒入平菇條炒1分鐘后,加入醬油翻炒2分鐘;
6.加入辣椒,再加入蒜末和鹽翻炒片刻;
7.最后關火,加入味精即可出鍋。

小貼士:
平菇有很多細小的葉片,不易清洗,放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用。
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