平菇是最常(chang)見的食用菌，營養豐富(fu)，肉質肥厚，風(feng)味獨特，而且具有(you)滋養、補脾胃、降(jiang)溫(wen)邪(xie)、驅風(feng)、散寒、舒(shu)筋活絡(luo)的功效。素炒平菇，做法很簡單，味道鮮(xian)美，有(you)很高的營養物(wu)質，老少皆宜。

平(ping)菇(gu)肉片湯(tang)(tang)是以鮮平(ping)菇(gu)、瘦(shou)肉為(wei)材(cai)料的一道(dao)湯(tang)(tang)，此(ci)湯(tang)(tang)含多(duo)種(zhong)氨基酸、蛋白質，但脂肪含量低，既能(neng)強身健體，還(huan)能(neng)瘦(shou)身，同時具有滋陰潤燥，健胃補脾的功效。

平(ping)菇炒蛋是一道(dao)傳統的(de)漢(han)族名菜(cai)(cai)。此菜(cai)(cai)以平(ping)菇配雞(ji)蛋，具有補(bu)(bu)氣血、安五(wu)臟、滋(zi)補(bu)(bu)強身的(de)作用(yong)。常可作為體(ti)虛、氣血不(bu)足(zu)、食少(shao)乏(fa)力、頭(tou)昏眼花，或(huo)產后體(ti)虛、乳汁不(bu)多，或(huo)胎動(dong)不(bu)安，或(huo)癌癥(zheng)患者的(de)輔助食療菜(cai)(cai)肴使用(yong)。

平(ping)菇(gu)(gu)炒(chao)(chao)肉是平(ping)菇(gu)(gu)和(he)瘦(shou)肉炒(chao)(chao)制的一道家常菜(cai)，清(qing)淡爽口，芳香四溢(yi)，保留了平(ping)菇(gu)(gu)原有(you)(you)的香味，放入肉，平(ping)菇(gu)(gu)吸收(shou)肉的清(qing)香味，變得更有(you)(you)味道，更有(you)(you)口感。