平菇(gu)是(shi)最(zui)常見的食用菌，營養(yang)豐富(fu)，肉質肥厚，風味獨特，而且具有滋養(yang)、補脾胃、降溫(wen)邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。素炒平菇(gu)，做法很簡單，味道鮮美，有很高的營養(yang)物質，老(lao)少(shao)皆宜(yi)。

平(ping)菇(gu)(gu)肉片湯是(shi)以鮮平(ping)菇(gu)(gu)、瘦(shou)肉為材(cai)料(liao)的(de)一(yi)道湯，此湯含(han)多種(zhong)氨基酸、蛋白質(zhi)，但脂肪含(han)量低，既能強(qiang)身(shen)健(jian)體，還能瘦(shou)身(shen)，同(tong)時具有滋陰潤燥，健(jian)胃補脾的(de)功效。

平菇(gu)炒蛋是一道傳統的(de)漢族名菜(cai)(cai)。此菜(cai)(cai)以(yi)平菇(gu)配雞蛋，具有補氣血、安(an)五臟、滋補強身的(de)作用。常可作為體(ti)(ti)虛(xu)、氣血不(bu)足、食少乏力、頭昏眼花(hua)，或產后(hou)體(ti)(ti)虛(xu)、乳汁不(bu)多，或胎動不(bu)安(an)，或癌癥患者的(de)輔助食療菜(cai)(cai)肴使用。

平(ping)菇(gu)炒肉是平(ping)菇(gu)和瘦肉炒制的(de)一道家(jia)常菜(cai)，清(qing)淡爽口，芳(fang)香四溢，保留了平(ping)菇(gu)原(yuan)有的(de)香味，放入肉，平(ping)菇(gu)吸收肉的(de)清(qing)香味，變得更有味道，更有口感。