平(ping)(ping)菇是最常見的食用菌，營養豐富，肉質肥厚，風(feng)味(wei)獨特，而(er)且(qie)具有滋養、補脾胃、降溫(wen)邪、驅風(feng)、散寒、舒(shu)筋活(huo)絡的功效。素炒平(ping)(ping)菇，做法很簡單，味(wei)道鮮美，有很高的營養物質，老少皆(jie)宜。

平菇肉片湯是以鮮平菇、瘦(shou)肉為材料(liao)的一道(dao)湯，此湯含多種(zhong)氨(an)基酸、蛋白質，但(dan)脂肪含量(liang)低，既能強身健(jian)體，還(huan)能瘦(shou)身，同時(shi)具有滋陰潤燥，健(jian)胃補脾的功效。

平(ping)菇炒蛋是一道(dao)傳統的(de)漢族(zu)名(ming)菜。此菜以平(ping)菇配雞蛋，具(ju)有補氣血(xue)、安五臟、滋補強身的(de)作(zuo)用(yong)。常可作(zuo)為體虛(xu)、氣血(xue)不(bu)足、食少乏力、頭(tou)昏眼(yan)花，或(huo)產后(hou)體虛(xu)、乳汁不(bu)多，或(huo)胎動不(bu)安，或(huo)癌癥患者的(de)輔助食療(liao)菜肴使用(yong)。

平菇(gu)炒肉是平菇(gu)和瘦肉炒制(zhi)的一道(dao)家常菜，清(qing)淡爽口，芳香(xiang)(xiang)四溢，保留了平菇(gu)原有(you)(you)的香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，放(fang)入肉，平菇(gu)吸收(shou)肉的清(qing)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，變得(de)更有(you)(you)味(wei)(wei)道(dao)，更有(you)(you)口感。