蒜蓉粉(fen)絲蒸竹節蝦的做法：

【主料】：龍口粉絲 一小卷(juan)；竹節蝦 3只(zhi)；大蒜 兩大只(zhi)；料酒 少許(xu)；生抽 少許(xu)；鹽(yan) 少許(xu)；

步驟：

1、蝦開(kai)背(bei)，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半(ban)小時。

2、腌(a)制蝦時咱們來處(chu)理(li)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)，大(da)蒜(suan)(suan)(suan)剝開、去外皮，切成蒜(suan)(suan)(suan)蓉；起鍋放油，三成熱即可放入(ru)三分之(zhi)二的(de)蒜(suan)(suan)(suan)蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入(ru)剩下的(de)三分之(zhi)一蒜(suan)(suan)(suan)蓉和(he)少許鹽，拌(ban)勻。

3、龍口(kou)粉絲泡軟，放(fang)在(zai)盤子(zi)上打底。

4、在粉絲上(shang)面放上(shang)大蝦(xia)，蝦(xia)肉(rou)上(shang)均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦(xia)肉(rou)的料(liao)酒及生(sheng)抽澆上(shang)去(qu)，入鍋蒸8分鐘。

5、最(zui)后(hou)出鍋(guo)時(shi)灑上蔥花(hua)，起鍋(guo)燒點熱油一澆(jiao)，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦(xia)就成功了！

小貼士：

沒(mei)有蔥花最后(hou)一步(bu)可以(yi)省去(qu)