蒜蓉粉絲蒸竹節蝦的做法：

【主(zhu)料】：龍(long)口粉絲 一小卷(juan)；竹節蝦(xia) 3只；大(da)蒜 兩大(da)只；料酒 少許；生抽 少許；鹽 少許；

步驟：

1、蝦(xia)開背，去腸(chang)，倒少(shao)許(xu)料酒(jiu)和(he)生(sheng)抽腌制(zhi)半小時。

2、腌制蝦時(shi)咱們來處理大蒜(suan)，大蒜(suan)剝開(kai)、去(qu)外皮，切成蒜(suan)蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分(fen)之二的(de)蒜(suan)蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩(sheng)下的(de)三分(fen)之一蒜(suan)蓉和少許鹽，拌勻(yun)。

3、龍口粉(fen)絲泡(pao)軟，放在(zai)盤子上打底。

4、在(zai)粉絲上面放上大(da)蝦，蝦肉上均勻鋪一層(ceng)蒜蓉(rong)。將腌制蝦肉的(de)料酒及生抽澆(jiao)上去，入(ru)鍋蒸8分鐘(zhong)。

5、最后(hou)出鍋時灑上蔥(cong)花，起(qi)鍋燒點(dian)熱油一澆，味可媲美飯店的(de)蒜蓉蒸(zheng)大(da)蝦(xia)就成(cheng)功了！

小貼士：

沒(mei)有蔥(cong)花最(zui)后一步可(ke)以省(sheng)去(qu)