蒜(suan)蓉粉絲蒸竹節(jie)蝦的做法：

【主(zhu)料】：龍口(kou)粉(fen)絲 一小卷(juan)；竹節蝦 3只(zhi)；大(da)蒜 兩大(da)只(zhi)；料酒 少(shao)許(xu)；生抽(chou) 少(shao)許(xu)；鹽(yan) 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、蝦開背(bei)，去(qu)腸，倒少許料酒和(he)生抽腌制(zhi)半小時。

2、腌制蝦時咱(zan)們來處理大(da)(da)蒜(suan)，大(da)(da)蒜(suan)剝開、去外皮，切成蒜(suan)蓉(rong)；起鍋放油，三(san)成熱即(ji)可放入(ru)(ru)三(san)分之(zhi)二的蒜(suan)蓉(rong)，小火(huo)煸出香味，略(lve)變色馬(ma)上關火(huo)，倒入(ru)(ru)剩下的三(san)分之(zhi)一(yi)蒜(suan)蓉(rong)和少許鹽，拌勻。

3、龍口粉絲泡軟(ruan)，放在(zai)盤子上打底。

4、在粉絲(si)上(shang)面放上(shang)大蝦(xia)，蝦(xia)肉(rou)上(shang)均勻鋪(pu)一層蒜蓉。將腌制蝦(xia)肉(rou)的料酒(jiu)及生抽(chou)澆上(shang)去，入鍋蒸(zheng)8分鐘。

5、最(zui)后出鍋時灑上蔥花，起鍋燒(shao)點熱油(you)一澆(jiao)，味可媲(pi)美飯店的蒜蓉蒸大(da)蝦就成功了(le)！

小貼士：

沒有蔥花最(zui)后一步可(ke)以省去(qu)