蒜(suan)蓉(rong)粉(fen)絲蒸(zheng)竹(zhu)節(jie)蝦的做(zuo)法：

【主料】：龍口粉(fen)絲(si) 一小卷；竹節蝦(xia) 3只(zhi)；大(da)蒜(suan) 兩大(da)只(zhi)；料酒 少許(xu)(xu)；生抽 少許(xu)(xu)；鹽 少許(xu)(xu)；

步驟：

1、蝦開背，去(qu)腸，倒少許(xu)料酒(jiu)和生(sheng)抽腌制半小時。

2、腌制(zhi)蝦時咱(zan)們來處理大(da)蒜(suan)，大(da)蒜(suan)剝開(kai)、去外皮，切成(cheng)蒜(suan)蓉(rong)(rong)；起鍋放油，三(san)成(cheng)熱即可放入(ru)三(san)分之二的蒜(suan)蓉(rong)(rong)，小火煸(bian)出(chu)香味，略變色(se)馬上關火，倒入(ru)剩下的三(san)分之一(yi)蒜(suan)蓉(rong)(rong)和少許鹽，拌勻。

3、龍(long)口粉絲泡軟，放(fang)在盤子(zi)上打底。

4、在粉(fen)絲(si)上(shang)面放上(shang)大蝦，蝦肉(rou)上(shang)均勻鋪(pu)一層蒜蓉(rong)。將腌制蝦肉(rou)的料酒及生(sheng)抽澆(jiao)上(shang)去(qu)，入鍋蒸(zheng)8分鐘。

5、最后出(chu)鍋(guo)時(shi)灑上蔥(cong)花(hua)，起(qi)鍋(guo)燒(shao)點熱油一澆，味可媲美飯(fan)店的蒜蓉蒸大蝦就成功(gong)了！

小貼士：

沒有蔥花最后一(yi)步可以省去