蒜蓉粉絲(si)蒸(zheng)竹節(jie)蝦(xia)的做法：

【主料】：龍口粉絲 一小卷；竹(zhu)節蝦 3只；大(da)蒜 兩大(da)只；料酒(jiu) 少許；生(sheng)抽 少許；鹽 少許；

步驟：

1、蝦開(kai)背，去(qu)腸，倒少許料酒和生抽腌制(zhi)半小時。

2、腌制(zhi)蝦時咱們(men)來處(chu)理大(da)(da)蒜，大(da)(da)蒜剝開、去外(wai)皮(pi)，切(qie)成蒜蓉；起(qi)鍋放油(you)，三成熱即(ji)可(ke)放入(ru)三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色(se)馬上關(guan)火，倒入(ru)剩下(xia)的三分之一蒜蓉和(he)少許鹽(yan)，拌勻。

3、龍口粉絲泡(pao)軟，放在盤子上打底。

4、在粉絲上面放上大蝦(xia)，蝦(xia)肉上均(jun)勻(yun)鋪(pu)一層蒜(suan)蓉。將(jiang)腌(a)制(zhi)蝦(xia)肉的(de)料酒及生抽澆(jiao)上去(qu)，入(ru)鍋蒸(zheng)8分鐘(zhong)。

5、最后出鍋時灑上(shang)蔥花(hua)，起鍋燒點(dian)熱油一澆，味可媲(pi)美飯店(dian)的蒜蓉蒸大蝦就成功(gong)了！

小貼士：

沒有蔥(cong)花最后一步可以省去