蒜蓉粉絲蒸竹(zhu)節蝦(xia)的做法：

【主料】：龍口粉(fen)絲 一小卷；竹(zhu)節(jie)蝦 3只(zhi)；大蒜(suan) 兩大只(zhi)；料酒 少(shao)許；生抽(chou) 少(shao)許；鹽(yan) 少(shao)許；

步驟：

1、蝦開背，去腸，倒(dao)少許料酒和生(sheng)抽腌制半小時。

2、腌制蝦時(shi)咱們來處理大(da)蒜(suan)，大(da)蒜(suan)剝開、去外(wai)皮(pi)，切成(cheng)蒜(suan)蓉(rong)；起(qi)鍋(guo)放油，三(san)成(cheng)熱即(ji)可放入(ru)三(san)分(fen)之(zhi)二的蒜(suan)蓉(rong)，小火煸出(chu)香(xiang)味，略變色馬上關火，倒入(ru)剩下的三(san)分(fen)之(zhi)一(yi)蒜(suan)蓉(rong)和少許(xu)鹽，拌勻(yun)。

3、龍口粉絲泡軟，放在(zai)盤(pan)子上打底。

4、在粉絲上(shang)(shang)面放上(shang)(shang)大蝦，蝦肉上(shang)(shang)均勻鋪一層蒜蓉。將(jiang)腌制蝦肉的料酒及生抽澆上(shang)(shang)去，入鍋(guo)蒸8分鐘。

5、最后出鍋(guo)時灑上(shang)蔥花，起鍋(guo)燒點熱油一澆，味可媲美(mei)飯(fan)店的蒜蓉蒸大蝦就(jiu)成功了！

小貼士：

沒有(you)蔥花最后一步可以省去