甘梅地瓜的做法：

【主料(liao)】：番薯一個(ge)(胖(pang)版勻稱最佳)

【輔料】：高筋面粉(fen)兩勺，水適量

步驟：

1、番薯洗凈去(qu)皮，切成(cheng)長條(tiao)形(xing)，最好勻稱(cheng)些，受(shou)熱才會均勻。

2、高筋面粉加水，攪(jiao)拌均勻至無顆粒，1：1的比例，炸出來很香脆。

3、番(fan)薯直接放入面糊中滾勻掛糊。

4、油開后下(xia)鍋。最好是一(yi)條(tiao)(tiao)一(yi)條(tiao)(tiao)的(de)放入，入鍋后千(qian)萬不要攪拌，避免面皮破了，中火大約三(san)分(fen)(fen)鐘(zhong)后轉(zhuan)小火。5分(fen)(fen)鐘(zhong)左右就可以熟透，最后高(gao)火一(yi)分(fen)(fen)鐘(zhong)逼油就可以撈起。

5、撒梅粉，建議高處撒，這樣才會沙得均勻，不會導(dao)致有的(de)(de)過味有的(de)(de)沒(mei)有沾到。

小貼士：

1、紅薯最好(hao)選擇(ze)紅薯，比較香(xiang)甜(tian)好(hao)吃