菜椒烤肉串的做法：

【主料】：五花肉500g，紅(hong)燈籠椒(jiao)1個，黃燈籠椒(jiao)1個

【輔料】：烤肉醬1大勺，孜(zi)然粉適量

步驟：

1. 五花(hua)肉一條，最好是肥(fei)瘦相間的，洗干凈后控水，可以用廚房(fang)紙巾吸(xi)收下水分。

2.均勻的切成小塊，不要太大，適(shi)中就好，不然不好熟。

3.加入烤肉(rou)醬和孜然粉抓(zhua)勻，腌制至少20分鐘以上，每塊(kuai)肉(rou)都(dou)要均勻的沾(zhan)上醬，味道才(cai)會好。

4.把彩(cai)椒切丁，顏(yan)色分開備用。

5、準備好(hao)竹簽，把食材串好(hao)，一塊(kuai)五花肉加一個(ge)菜椒，然后放入空氣(qi)炸鍋(guo)中炸（也(ye)可以(yi)是烤箱或者(zhe)碳(tan)烤，根據家里現(xian)有的(de)工具調整(zheng)）

6、大概(gai)20分鐘左右就可(ke)(ke)以出爐(lu)，中途可(ke)(ke)以透過視圖窗(chuang)口看看烤肉(rou)情(qing)況，避免受(shou)熱不均勻。

小貼士：

烤完的肉串(chuan)如(ru)果覺得偏油膩的話，可以(yi)適當延(yan)長烤的時(shi)間逼出油脂來。